空气炸锅食谱做法大全 超全『空气炸锅』食谱大全,原来做菜如此简单!

空气炸锅食谱做法大全 超全『空气炸锅』食谱大全,原来做菜如此简单!

空气炸锅食谱按照荤菜海鲜类、蔬菜水果类、点心类分为3大类,可以按需查找。

看完你会发现,空气炸锅才不是仅仅用来炸炸薯条、烤烤红薯这么简单,好好利用起来,它会成为你厨房里的得力助手。

注:这里的空气炸锅没有特定的型号,所以需要按照自己的空气炸锅进行微调哦 。

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荤菜海鲜类

炸鸡翅

材料:鸡翅8个,腌料(你喜欢的任何腌料组合)

做法:

1. 鸡翅洗净后,放在清水中浸泡30分钟,倒掉血水清洗干净。

2. 用腌料腌制入味。

3. 炸锅预热200度。

4. 把鸡翅放入炸筐,皮朝下。8个鸡翅我用了约15分钟就很漂亮了。

5. 3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪,仍旧皮朝下,然后等“叮”。

蒜蓉鸡翅

材料:鸡翅若干、大蒜一头、葱半根、鸡蛋一个、盐、生抽适量。

做法:

1.鸡翅洗干净,在表面用刀划两个口。

2.大蒜拍碎,将拍碎的蒜放入鸡翅里。

3.放入葱段,加入适量盐、生抽。

4.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀,时间稍微长一些,腌制30分钟。

5.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里,调200度空炸10分钟即可。

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蒜烤牛排

材料:牛肉600G、黑胡椒少许、蒜片少许、橄榄油少许、海盐少许

做法:

1.生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄榄油醃15分钟;

2.入气炸锅200度8分钟,可以垫锡箔纸或是料理纸;

3.起锅后可撒些许海盐,不需额外调味就很好吃了。

厚片猪排

材料:里脊肉1块、蛋1个、低筋面粉适量、面包粉适量、日式酱油5大匙、蒜头3瓣

做法:

1.猪排先切片,厚度约1公分厚,放入日式酱油与蒜头醃1小时;

2.醃好的猪肉先沾低粉,再沾蛋液,最后沾上面包粉,气炸锅180度烘炸12~15分

3.肉汁完全锁在猪排内,又不怕炸不熟,可以淋上沙拉酱或是蕃茄酱。

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香炸海虾

材料:椒盐、盐、 五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、葱花

做法:

1.海虾去头,清洗干净。

2.椒盐两勺头,食用油一勺头。加入蒜末,姜丝,五香粉,辣椒粉。加上孜然粉,搅匀腌一至两小时入味。

3.虾腌好后,空气炸锅180度预热4分钟。

4.腌的时候也放油,所以炸篮不用刷油,直接摆上,儿子着急吃,放多了费时间,就分两锅做的。先做好一锅让他吃着,放好虾,空气炸锅180度10分钟。

5.闻着香味,炸至6分钟时,放的虾少就不用给虾翻面。

6.盛盘撒上香葱叶,即简单,又省事美味的,香炸海虾就做好了,让孩子吃很有营养的啊。并且香脆开胃。

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炸鲑鱼

材料:鲑鱼一片、盐少许、大蒜、黑胡椒粉少许

做法:

1.鲑鱼用厨房纸巾擦干水份;

2.抹少许盐.洒上大蒜黑胡椒;

3.放进炸篮 180度炸7分钟,后翻面再炸5分钟即可。

香酥芝麻鸡

材料:鸡肉,鸡蛋,玉米面粉,小麦面粉,芝麻,辣椒面,盐,都准备好。

做法:

1.盐和白面的混合面粉;

2.玉米面和芝麻,辣椒面的混合粉;

3.鸡肉切成条;

4.鸡蛋打入碗中,加少量水,搅成蛋液。

5.把鸡肉条,依次在白面混合粉里,鸡蛋液,玉米面混合粉里裹好粉浆。

6.所有都蘸好面粉的鸡肉条。

7.空气炸锅,200度,预热3分钟。

8.拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。

9.调制200度,8分钟,在五分钟时,拉出炸篮,翻一下鸡肉串,时间到即可。

酥炸小黄鱼

材料:小黄鱼数条、面粉、鸡蛋1个、料酒、葱姜蒜粉、椒盐、盐、鸡精

做法:

1. 洗净的小黄鱼内到入料酒、葱姜蒜粉、盐,静置20分钟。

2. 面粉中打入鸡蛋,放入少量椒盐、鸡精、葱,搅拌均匀。

3. 将小黄鱼抹上调制好的面粉,放入食物篮用180度炸15分钟左右。

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炸羊肉串

材料:羊肉串500克、洋葱适量、鸡蛋1个、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、色拉油2茶匙

做法:

1、将空气炸锅发热至180℃。

2、洋葱、辣椒粉、鸡蛋、色拉油、盐、孜然粉调拌均匀,然后用调料擦抹羊肉串。

3、用腌料彻底擦抹羊肉串,腌泡20分钟。

4、将羊肉串放入炸篮并肩炸篮滑入空气炸锅中,将计时器设定为15-20分钟。将羊肉串烤至松脆且呈褐色即可。

香炸鱿鱼

材料:色拉油,盐,孜然粉,3片生姜,2汤匙料酒,鸡精,辣椒粉,500克鱿鱼(冷冻)解冻,1汤匙生抽

做法:

1.将乐美中空气炸锅温度调至200℃

2.将配料调拌均匀,然后用调料擦抹鱿鱼

3.用腌料彻底擦抹鱿鱼,腌泡20分钟

4.将鱿鱼放入炸篮并将炸篮滑入乐美中空气炸锅中,将计时器设定为12-15分钟。将鱿鱼烤至呈褐色即可。

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炸羊排

材料:羊排300克,酱油,胡椒粉,3汤匙料酒,大葱20克,碎黑椒,白兰地适量,1汤匙橄榄油,生姜5片

做法:

1.将空气炸锅温度调至180℃

2.将配料调拌均匀,然后用调料擦抹羊排

3.用腌料彻底涂抹羊排,腌泡30-60分钟

4.将羊排放入炸篮并将炸篮滑入空气炸锅中,将计时器设定为10-12分钟。

纸包排骨

材料:排骨500克、锡纸若干张

调料:料酒1小匙、老抽酱油1小匙、生抽1匙、根、盐1小匙、鸡精少许、白砂糖少许、胡椒粉少许

做法:

1、 准备材料,将排骨洗净后斩成段。

2、 取一大碗,放入排骨,加盐、鸡精、老抽酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜丝。

3、 拌匀后腌制30分钟以上。

4、 腌制好的排骨用锡纸包上(用锡纸的亚光面接触食物)。

5、 将利浦空气炸锅用200度预热5分钟,再放入包好的排骨。

6、 200度15分钟至排骨熟即可。

小贴士:

1.排骨用锡纸包好后再炸,可以保留包内部水分,从而口感更鲜嫩多汁。

2.排骨本身有油,所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油。

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炸猪排

材料:里脊肉2块,鸡蛋 1个,黄酒 1茶匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉 1/3茶匙,色拉油 1茶匙

做法:

1.用刀背将里脊肉拍松(同时把炸锅预热200度10分钟);

2.撒盐、料酒等调味料,根据自己喜好调味;

3.拍上炸粉,若没有炸粉面粉也可;

4.裹上蛋液,裹上面包糠,用手压实;

5.放入炸篮 200度12min;

吃的时候必须挤蛋!黄!酱!!!>o<

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居酒屋串烧

每串串烧吃起来,都带有淡淡焦香气,因气炸锅会将食材的油逼出来,吃起着实较为健康,也因着没有过多调味,更吃得到食材本身甜味!

材料:三色彩椒、洋葱、鸡胸肉、杏鲍菇、橄榄油、薄盐酱油、红酒

做法:

1.食材备妥后,将橄榄油一小茶匙、薄盐酱油三茶匙、红酒 高粱酒少许,倒入盘子内,将切好的食材通通浸在里头约三分钟,再串起!吃起来较具咸味外、色泽也较美!

2.一次大约可烤三串,把拔将温度设定在200度,烤10分钟

3.食材下方铺张烹调专用纸Oven Paper,这是为了让食材留住水分、保有juicy口感!

大推烤洋葱,因洋葱平常经过烹调,都会变得软烂、且偏甜,但以气炸锅料理,吃起来不仅具焦香气、也不致过甜!

素菜水果类

油炸花生米

食材:花生米300g,花生油 1/3茶匙,盐少许

做法:

1.180度预热5分钟。预热期间,将花生米倒入有盖的食盒,淋上适量的色拉油,不要多,盖上盖子晃动容器,让花生米裹上油

2.预热完成后,将拌好的花生米倒入炸篮,晃动几次尽可能展开铺放于篮中,装上炸篮,180度8分钟

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烤红薯

做法:

1. 将红薯洗净。

2. 炸锅设置到200度,20分钟。

3. 不用刷油,不用抖炸筐,直接等叮。

红薯的数量和大小决定了炸锅工作的时间,两个薯仔大约用了20分钟。不用拘泥于具体的时间,以红薯熟透为标准。

烤栗子

做法:栗子洗干净后放入水波炉蒸20分钟后取出,用食物剪开一个小洞,放入气炸锅中,设定炸的模式,13分后取出即可享用。

烤茄子

材料:茄子半个,生抽2大匙,糖5克,五香粉5克,食用油15ml,葱花1小把

做法:

1. 茄子洗净去蒂切成5mm左右的薄片。

2. 炸锅预热200度。

3. 将所有材料混合,均匀涂在茄子片的表面。

4. 炸锅时间设置18分钟,7分钟的时候把葱花撒入。

5. 因为茄子表面刷了油,中途不用抖,放了葱花直接等“叮”。

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炸薯条

材料:超市购速冻薯条250g,食用油5ml,盐适量,番茄酱适量

做法:

1. 炸锅预热200度。

2. 预热时将薯条用少许食用油拌一下。

3. 预热好后,将薯条直接倒入炸筐中,将薯条铺均匀。

4. 时间设置8分钟。

5. 2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来,抖动一下,防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对,操作一次就摸到规律了。之后可以不用管,直接等“叮”。

脆皮香蕉

材料:香蕉4条、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠、椰丝

做法:

1. 把打好的鸡蛋加入面粉内搅拌均匀。

2. 香蕉去皮,按顺序抹上面粉—面包糠——椰丝。

3. 放入食物篮内用180度烤制10分钟。

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烤玉米

材料:玉米2支、橄榄油2汤匙

做法:

1、将空气炸锅预热至200℃

2、将玉米摘去须,洗净。

3、给玉米抹上一层橄榄油,然后放入炸篮中,设定为10分钟,将玉米烤至褐色即可。

炸萝卜糕

材料:自制萝卜糕、适量葱、适量地瓜粉

做法:

1、将萝卜糕切块,放入塑胶袋中,加入少许地瓜粉;

2、取出放入锅中,喷些许油,设定炸模式10分钟;

3、在第7分时加入葱,待跑滚完时间即可。

点心类

炸馒头

食材:剩馒头切成小块

做法:

1.牛奶一包倒入碗中;

2.准备空气炸锅预热大概3分钟;

3.我们把切好的馒头快放入牛奶中裹一下,均匀的放入空气炸锅中,把温度调成150度,大概3分钟就可以享用了。

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炸春卷

材料:肉馅、韭黄、春卷皮、葱姜末、酱油、料酒、五香粉、淀粉、油、盐、鸡精适量。

做法:

1、肉馅加上述调料,顺时针搅打上劲。

2、将馅料包入春卷皮。

3、底部涂抹水淀粉封口。

4、预热好空气炸锅,将春卷平铺在炸锅筐底部,表面刷层油。

5、按鸡腿键开始工作,五分钟后打开翻个面,再刷层油,工作5分钟即可。

柠檬马德莲

材料:全蛋2颗,糖60g,低筋面粉120g,无盐奶油120g,泡打粉1汤匙,柠檬汁(现榨)1颗

做法:

1.低筋面粉过筛备用 蛋打散后加入糖拌匀,再加入软化融化的无盐奶油及低筋面粉拌匀

2.模型涂上奶油及撒上少许面粉,

3.将拌好的面糊倒入模型内约8分满,放至冰箱冷藏1-2小时变硬

4.取出用150度烤上15分钟即可

5.可用不同模型做造形变化

6.可用不同模型做造形变化

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早安小猪烤蛋吐司

材料:吐司一片、鸡蛋一颗、番茄酱适量

做法:

1.用一个适当大小的杯子,在吐司上压出圆形。

2.用汤匙把圆型内的范围压扁。

3.把吐司放进气炸锅的篮网中。

4.打入一颗鸡蛋。

5.用160度烤10分钟,这样的蛋是9分熟,可依喜好的熟度调整时间。(不用预热)

6.塑胶袋中装入番茄酱,在尖角剪小洞,在吐司和盘子上作画。

按照每一类菜谱做过几次之后,就大概掌握了用法,自己就可以创造更多不同的美食了,食谱只是为你抛砖引玉的哦。

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