荷兰豆苗的功效与作用 荷兰豆苗吃了会中毒吗

荷兰豆苗是蔬菜的一种,营养非常丰富,具有较高的食用价值,很多人喜欢吃,那么荷兰豆苗的功效与作用是什么呢?

荷兰豆苗的功效与作用 荷兰豆苗吃了会中毒吗

荷兰豆苗的功效与作用

增强体质

荷兰豆苗中富含人体所需的各种营养物质,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、钾、镁、磷、维生素A、维生素C等,食用后对提升机体的抗病能力和康复能力非常有益。

防癌治癌

荷兰豆苗中富含维生素C、维生素A以及能分解体内亚硝胺的酶,食用后有助于分解亚硝胺,防止癌物质的合成,经常食用对降低人体癌症的发病率有一定作用。

润肠通便

荷兰豆苗中富含不溶性膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,保持大便通畅,食用后对清洁大肠内有害物质和缓解便秘都非常有益。

抗菌消炎

荷兰豆苗中含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,对多种致病菌都有抑制作用,所以食用后还有一定抗菌消炎的功效。

荷兰豆苗吃了会中毒吗

没煮熟可能会。

因为生的或者没熟的荷兰豆苗中含有皂苷和红细胞凝集素,而人体摄入过多这两种物质的话,可能会出现上腹不适、胃部灼烧、腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应,所以荷兰豆苗要是没煮熟的话,是有可能会中毒的。

荷兰豆苗是寒性的吗

不是寒性的。

一般寒性的药物都具有清热、解毒、泻火、凉血、滋阴的作用,而荷兰豆苗的营养均衡,并且含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等成分,在夏季的食用可以起到一定降火去热的作用,但荷兰豆苗又只是一种蔬菜,去火的作用不强,所以其性质偏凉性,并不属于寒性的食物。

荷兰豆苗和什么相克

没有什么相克的。

因为荷兰豆苗是有一种食物,而食物相克的说法已经被证实为谣言,要是过多关注反而会影响摄入食物的多样性,导致营养摄入不够全面的情况出现。

并且吃东西会出现不适,大多是由于食物在采集、运输、清洗、烹饪等过程当中,受到污染或者发生腐败导致的,与食物之间的功效并无关系。

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