荷兰豆的功效与作用 荷兰豆炒的很脆有毒吗

荷兰豆是生活中常见的一种蔬菜,营养丰富,具有很高的食用价值,很多人喜欢吃,那么荷兰豆的功效与作用是什么呢?

荷兰豆的功效与作用 荷兰豆炒的很脆有毒吗

荷兰豆的功效与作用

开胃促消化

荷兰豆的气味清香,食用后有刺激味蕾,使口腔唾液分泌的作用,有助于增加人体的食欲,并且荷兰豆中含有一定不溶性膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,提升胃肠道的消化吸收能力,加快肠道内毒素和垃圾的排出。

补充营养

荷兰豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素、矿物质成分,食用后可以为机体补充一定所需的营养元素,促进机体的更新与代谢。

抗菌消炎

荷兰豆中含有植物凝素、赤霉素等物质,而这些物质对多种致病菌都具有抑制作用,所以荷兰豆食用后还可以起到一定杀菌消炎的作用。

荷兰豆炒的很脆有毒吗

可能会有毒。

由于荷兰豆中含有大量的皂苷和血球凝集素等成分,如果不充分加热破坏,这些物质进入人体后,就有可能会引起恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕等中毒症状,而荷兰豆要是炒的很脆,很有可能是没有完全炒熟的,所以食用后有可能会引起中毒的情况发生。

荷兰豆性寒还是性温

从中医的角度来说,荷兰豆性平、味甘,有一定和中下气、清热解毒、健脾止呕的功效,所以荷兰豆既不是寒性,也不是温性,食用起来并没有什么太多禁忌,并且荷兰豆的营养丰富,食用后非常有利于机体健康,是一种绿色营养保健的蔬菜。

什么人不能吃荷兰豆

脾胃虚弱者

由于脾胃虚弱的人群,胃肠消化功能较差,而荷兰豆中不溶性膳食纤维、淀粉等不易消化的成分的含量较高,食用后容易引起消化不良等不适。

肾功能不全者

荷兰豆中含有较多的钾离子,食用后有一定利尿排钠的作用,容易加重肾的代谢负担,所以肾功能不全者不建议食用荷兰豆。

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