番茄皮能吃吗 番茄皮吃了有营养吗

最近几天超市里上新了些新鲜的番茄,我好久没吃了打算买几个做菜吃,那么吃番茄的时候,番茄的皮能不能吃呢?

番茄皮能吃吗 番茄皮吃了有营养吗

番茄皮能吃吗

能吃。

番茄是茄科一年生草本植物,主体包括果皮、果肉、种子三个部分,整个果实都能食用,而番茄皮作为包裹番茄的物质,食用番茄的时候并不会对人体营养吸收造成影响,反而是番茄皮中的营养价值并不比果肉低,是可以放心吃的,只是在吃的时候要注意,将番茄皮彻底清洗干净,避免农药残留。

番茄皮吃了有营养吗

红色的番茄皮中含有丰富的番茄红素、胡萝卜素等微量元素,番茄红素作为一种抗氧化剂,其对人体产生的游离基抑制作用是维生素E的10倍左右,且之前也有研究发现,适当的补充番茄红素有保护心脏、降低心脏病的风险的效果,因此食用番茄皮也能为人体体能增强提供一定的帮助。

怎么把番茄的皮去掉

方法一

在番茄表皮上划十字切口,然后往锅中倒水,大火煮沸后把番茄放进去煮20-30秒,捞出冷却两分钟,就可以将外皮去掉了,要注意的是,番茄的焖煮时间不宜过长,以免造成营养流失。

方法二

在番茄底部插一个叉子,然后放在火上烤10秒钟左右,番茄的外皮就会受热开裂,移除冷却几秒钟后,就可以轻松撕去外皮了,而且外皮可以很完整。

番茄带皮怎么做好吃

1.准备适量番茄、鸡蛋、小葱、盐,先将番茄洗净,切成小块,鸡蛋打散,加盐搅拌备用。

2.小火起锅,倒入适量油,先把打好的鸡蛋下锅炒至8分熟,然后盛出备用。

3.重新倒入少许油,下番茄翻炒3分钟左右,鸡蛋倒进去一起炒,加适量盐将鸡蛋炒熟。

4.出锅前撒上些葱花即可盛盘食用。

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