香椿头有什么营养价值 香椿的功效与作用

香椿头就是香椿,是生活中常见的一种食物,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么香椿头有什么营养价值?香椿的功效与作用?

香椿头有什么营养价值 香椿的功效与作用

香椿头有什么营养价值

香椿头又被称作香椿、香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,味苦性平,每100g的香椿头中含蛋白质9.8g、钙143mg、维C 115mg以及维生素B、胡萝卜素、磷以及人体必需的铁等微量元素,适量食用可以满足每天人体所需要的微量元素,保证体内营养的平衡,对人体的健康具有好处。

香椿的功效与作用

健脾开胃

香椿是春季的一种时令蔬菜,其中含有一定的挥发性芳香族有机物,适量食用可以健脾开胃、增加食欲,生活中深受欢迎。

消炎止血

香椿具有一定的药用价值,其中的一些营养成分可以帮助人体止血、消炎,对生活中的许多病原菌有良好的抑制作用,能帮助抑制肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,具有一定消炎止血的作用。

利尿解毒

香椿中含有一定的纤维素、维生素等成分物质,适量食用可以帮助人体消除体内的火气,具有清热利湿、利尿解毒之功效,对人体的健康具有好处,很多人喜欢吃。

香椿的发芽时间

香椿发芽时间一般集中在每年清明节前后这段时间,但由于每个地方的温度、气候不同,香椿具的发芽时间也不一样,大部分会在清明节前开始发芽,然后谷雨后四月中旬即可采摘顶芽。

香椿一年一般可以采摘两次,第二次是在谷雨之后的二十天左右,就可以进行第二次采摘。

香椿的做法

材料:香椿、鸡蛋、食盐、植物油。

做法:

1、先将香椿洗干净。

2、然后进行焯水,焯水后过凉水;沥干水分,切碎备用。

3、之后鸡蛋打入碗中,鸡蛋内加入盐,充分搅打均匀。

4、将香椿碎加入蛋液内搅匀。

5、随后锅内入植物油烧至7分热,将香椿蛋液倒入锅中。

6、稍稍凝固,用锅铲划散,翻炒数下,关火即可。

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