香椿什么季节吃 香椿可以吃到几月份

现在很多地方又开始吃香椿了,香椿口感浓郁,深受人们的喜爱和欢迎,那么香椿什么季节吃?香椿可以吃到几月份?

香椿什么季节吃 香椿可以吃到几月份

香椿什么季节吃

春天,清明节前后吃最多。

香椿又被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,一般主要在清明节前的时候发芽,但根据各地的温度、气候不同,发芽的时间也会有些差别,长到谷雨前后,也就是四月中旬即可采摘顶芽,这时是香椿上市的旺季。

小贴士:香椿每年最多可以采摘两次,3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽,在谷雨之后的二十天左右,就可以进行第二次采摘。

香椿芽可以吃到几月份

4月份。

香椿属于一种短季节性蔬菜,虽然现在有大棚种植技术,但香椿实际食用时间只有一个月左右,每年香椿芽的采摘旺季在3-4月份中旬,这个时候的香椿芽口感更鲜嫩。

但4月份中旬之后的香椿芽就开始变老,口感慢慢变差,当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准,人体食用后可能会对身体健康不利。

香椿树会不会冬季发芽

不会。

香椿之所以春季发芽,主要是因为香椿发芽的时间受到温度、光照、气候等因素的影响,通常南方地区早于北方,香椿喜温,一般当气温稳定在20摄氏度左右时才会萌芽。

冬季气温一般都比较低,无法满足香椿发芽的条件,不是香椿的生长季节,所以香椿树不会在冬季发芽。

香椿树为什么不发芽

主要考虑以下原因:

一般来说香椿到该发芽的时候没有发芽,那么首先考虑温度影响,因为香椿喜温,不发芽可能是当地气温过低而引起的。

其次香椿喜湿,但要是当地温度过于湿,那么可能也会影响到香椿的发芽时间。

最后就是病虫灾害也是影响香椿树发芽的重要原因之一,香椿树容易受香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等病虫侵害,要是不及时除虫的话,是会影响香椿树发芽的。

吃香椿芽要注意哪些

进行焯水

吃香椿芽前,建议将香椿芽放在滚水中焯烫后在进行烹饪,因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,经常焯水后可以减少大部分的有害物质的含量。

不吃老香椿

香椿要吃新鲜的嫩香椿,不宜吃长得过老的香椿叶,因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经远远高于食用标准,人体食用后会对健康不利。

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