香椿芽怎么保存才新鲜 新鲜香椿芽怎么长期保存

最近是吃香椿的季节,于是我们家买了很多香椿,但由于量比较多,一时间是不能吃完的,需要保存几天,但害怕香椿会变干,那么香椿芽怎么保存才新鲜?新鲜香椿芽怎么长期保存?

香椿芽怎么保存才新鲜 新鲜香椿芽怎么长期保存

香椿芽怎么保存才新鲜

香椿芽就是楝科楝属植物的嫩芽,味苦性平,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、挥发油以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处。

一般保存香椿芽的时候,要是想保留其新鲜感,那么香椿采收后,按粗细、长短和颜色分级,装入塑料袋或纸袋中,置通风凉爽处或冰箱中,一般可以保存2-3天左右,属于一种短期保鲜方法,需要及时将其吃完。

新鲜香椿芽怎么样长期保存

具体如下:

一般保存香椿的时候想要长期保存,那么可以将香椿挑选好,然后进行焯水,焯水之后的香椿过冷水之后,将其沥干水分,之后按分量闯进保鲜袋中,置于冰箱进行保存。

在冰箱的低温条件下,可以帮助抑制香椿细菌以及微生物的滋生,加上焯水之后香椿不宜被冻坏,可以保存比较长的时间。

香椿可以冷冻保存多长时间

香椿新鲜的时候口感是最好的,但要是想保存很长的时间,那么将其置于冷冻室,是一种比较好的方法,一般可以保存2-3个月左右,保存好的情况下,香椿可以保存一年左右的时间。

但一般很少人会将香椿冷冻保存这么长时间,因为冷冻时间太长,很容易导致香椿口感变差,并且还容易导致香椿被冻伤。

香椿怎么腌制好吃

腌制香椿是香椿众多吃法中的一种,做法比较简单,并且保存的时间比较长,因此很多人会在家自己做来吃,具体如下:

1、先准备适量香椿,摘去老梗和老叶子洗净控水。

2、控水后将香椿室内分开晾干水份。

3、当香椿叶子上水份都晾干,放到盘子中,加入适量食盐,搅拌均匀腌制。

4、用手揉搓香椿,使盐浸透到香椿里。

5、期间准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶。

6、香椿腌制好之后,将香椿放入玻璃瓶中,用勺子压实,最上层撒入少许盐。

7、最后用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,遮光放置阴凉处保存即可。

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