小苏打能发面蒸馒头吗 蒸馒头可以用小苏打发面吗

蒸馒头是可以用小苏打发面的。具体方法如下:

1、将准备好的温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如度果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里。

2、将面团和到不粘手。等面开了以后再面板上倒一小勺苏打,然后把面和小苏打一起和均做成馒头再醒发一答下。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。

小苏打能发面蒸馒头吗 蒸馒头可以用小苏打发面吗

3、蒸熟之后不要着急捡回馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

4、小苏打受热会分解产生二氧化碳可以使得馒头膨胀。

5、用酵母菌发酵的在发酵过程中会产生酸性物质,可以使用碳酸钠消除酸味。实际上也可以使用小苏打。

6、 使用碳酸钠或碳酸氢钠还能增加二氧化碳气体有利于膨胀。

7、小苏打属于弱碱性添加剂,一般配菜间用的比较多,这样会使菜更嫩些口感会好些,在炸的菜肴中加些小苏打,会使菜肴更松更脆些。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/530802.html

原文出处:小苏打能发面蒸馒头吗 蒸馒头可以用小苏打发面吗

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注