莲子银耳汤做法 银耳莲子汤的做法

准备材料:银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞纯净水。

莲子银耳汤做法 银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤的做法:

1、莲子提前用冷水浸泡1小时,如果不先把它泡软了再煮的话,有可能煮出来的莲子口感较差。

2、用牙签挑出莲子心,莲心下火,但是味道欠佳。

3、将银耳用冷水浸泡15分钟,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。等待泡发以后,去粗蒂,切小块备用。

4、锅放在燃气上烧开水,大约1.5L的水就,煮约10分钟,水开,放入红枣、莲子,用小火煮5分钟后,放入银耳、冰糖。加热,煮沸,期间一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

5、开锅后,继续盖好锅盖,小火炖煮30分钟左右,直到银耳胶化,汤粘稠即可。在准备出锅的时候,可以放入适量的枸杞,焖煮2分钟。

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