青芒怎么吃 青芒怎么吃

食用青芒果前可以通过腌制方法去除涩味,才能获得较好的口感。具体步骤如下:

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1.将青芒果去皮,去核,切成条。注意千万不要用清水清洗,保持干燥,否则容易坏掉。一般这个过程都很干净,也不需要清洗。

2.加盐,将切好的芒果条铺一层,撒一层盐,再放一层芒果条,再撒一层盐。主要是去掉青芒果的涩味,同时激发出本身的酸味。加盐后静置至少一小时。

3.一小时后,会看到芒果条出了很多的水,调匀后将盐水倒出,不用冲洗,直接加入白糖,搅拌均匀。

4.套上保鲜膜,放入冰箱,第二天就可以吃了,喜欢吃辣的还可以在吃的时候放入一些辣椒,如果觉得不够酸,还可以放入一些醋。

注意事项:

1.整个过程都不要沾到水,否则容易加速青芒变质。

2.盐太多容易造成芒果太酸太咸,一层芒果一层薄盐即可。

3.糖根据个人口感进行添加,尽量不要太多,否则会影响青芒本身的味道。

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