百合炒菜配什么好吃 百合的禁忌与副作用

百合是一种既可以药用,也可以食用的食物,那么这种食物在炒菜烹饪的时候,和什么菜搭配炒比较好吃呢?

百合炒菜配什么好吃 百合的禁忌与副作用

百合炒肉片

1.准备百合150克、猪肉一块,适量淀粉、黄酒、生抽、葱、姜、盐。

2.先将百合剥开洗净,猪肉切片,倒入黄酒、淀粉抓匀腌10分钟。

3.开火倒油,等油八成热时下葱姜爆香,倒入瘦肉片翻炒至变色。

4.在加适量生抽炒至八成熟捞出,重新倒油烧至七成热,倒入百合片迅速翻炒。

5.再将之前的肉片重新下锅一起翻炒,百合、肉片都熟时加适量食盐调味即可出锅。

西芹炒百合

1.准备西芹200克,鲜百合140克,适量盐、鸡精、油。

2.先将鲜百合去除老皮和根蒂,剥成瓣清洗干净,如果是干百合用水泡发即可。

3.西芹去除根茎部分,洗净切段,然后放入沸水焯烫2-3分钟,烫完迅速放入水中过凉。

4.开火倒油,油温烧至5成热时,下西芹快速翻炒,然后将百合一起下锅炒匀。

5.等百合炒至透明色时,加入适量盐、鸡精调味,食材入味后即可出锅。

木耳炒百合

1.准备干百合20克,干黑木耳30克,适量葱、食盐、水淀粉。

2.将黑木耳、干百合分别用清水泡发,然后清洗干净,沥干备用。

3.锅中倒油,油热后下葱末爆香,把泡好的黑木耳煸炒片刻。

4.再将百合下锅爆炒3-5分钟,放食盐调味,最后用水淀粉勾芡即可出锅。

百合炒鳝丝

1.准备干百合15克,芹菜100克,鳝鱼100克,适量葱、姜、食盐。

2.将百合泡发,上锅蒸熟备用,鳝鱼去掉头尾内脏,清洗干净后切成丝。

3.开火上锅,倒油烧至六成热时,下姜葱爆香,倒入鳝鱼丝和芹菜段炒匀。

4.再将百合倒入锅翻炒,等鳝鱼丝、百合即将熟时,加盐调味炒匀即可出锅食用。

百合的禁忌与副作用

过敏忌食

百合作为一种药食两用的食物,如果有对百合过敏的人群,建议最好不要再食用百合,以免所含的致敏物质对身体造成不利的影响。

体寒忌食

百合是寒性的食物,一般人群食用对身体不会太大伤害,但如果是身体虚寒的人群食用了百合,程度较轻可能是腹痛不适,但如果大量进食可能会有拉肚子的风险。

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