椰浆和椰汁有什么区别 椰浆和椰汁有什么区别

椰子是很多人都非常喜欢的一种水果,不仅里面的果肉可以食用,而且椰子里面的汁液也可以饮用,不过关于椰子的汁液有椰汁和椰浆两种叫法,它们的区别如下:

1、椰汁通常指的是椰子里面原汁原味的椰子水,纯天然的椰子水不是白色的,而是像水一样清澈透明的,并且还带有一定粘度;而椰浆是将椰肉压榨处理得到的液体,一般是乳白色的。

2、椰汁在破开椰子皮后就可以直接饮用;而椰浆需要经过加工才可食用。

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椰子成熟后一般会先给椰子分级,只有一级椰子会用于食品加工,二级椰子只会用于榨油;将椰子去壳、去皮后,提取出的汁液就是椰汁;然后将椰肉取出,可以直接吃,如果将椰肉磨碎后直接烘干就是全脂椰蓉,如果磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆,压榨后的椰肉烘干就是低脂椰蓉。

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