奇亚籽可以煮粥吗 奇亚籽高温煮会丢失营养吗

很多人说一说到减肥,就是控制少吃些食物,但美食那么多,一杯奶茶的热量动不动就是好几倍卡路里,不吃还肚子饿,有没有既能吃饱,又热量低的食物替代减肥食用呢,奇亚籽就是这样的一种食物,但单独吃有些乏味,不知道是否可以煮粥食用呢?

奇亚籽可以煮粥吗 奇亚籽高温煮会丢失营养吗

奇亚籽可以煮粥吗

可以。

奇亚籽其实是植物芡欧鼠尾草的种子,和大豆、芝麻、大米、小米、花生等一样,都属于植物的种子,其具有低热量、低脂肪,高蛋白的特点,平时最直接的吃法就是用温水冲泡,食用之后有很强的饱腹感,可以减少其他食物的热量摄入,有助于减肥瘦身,但为了更佳丰富的口感,也可以用来煮粥或拌沙拉等食用,搭配自己喜欢的食材,营养又美味。

奇亚籽煮粥怎么做

牛油果奇亚籽双麦粥

食材:燕麦15g、燕麦麸15g、奇亚籽10g、水250ml、草莓4粒、牛油果1/2个、小番茄4个。

做法

1、水烧开,倒入燕麦、燕麦麸和奇亚籽。

2、煮2分钟,焖5分钟

3、盖上锅盖,粥粘稠度会更好,奇亚籽泡发后口感也更赞

4、焖的时间,切好其他食材,把切好的牛油果一片一片的叠放在粥的上方,草莓头朝上叠放,放上小番茄。

5、想吃咸味的还可撒上黑胡椒和海盐;想吃甜粥,倒入适量酸奶,加入两匙坚果酱

总热量:324kal,饱腹半天,而且营养价值高,作为早餐食用特别好。

奇亚籽煮粥用水洗吗

根据情况决定。

一般奇亚籽购买的包装都是非常好的,会用玻璃罐密封放好,而且种子颗粒均匀,没有灰尘等脏物存在,基本是直接舀取放碗里就能食用,无需清洗;但部分人购买的奇亚籽也有散装的,为了避免吃到沙尘等脏物,建议漏勺适当清洗即可。

注意:洗好的奇亚籽要尽快吃,否则会遇水膨胀,如久放容易变味变质。

奇亚籽高温煮会丢失营养吗

会流失部分营养。

奇亚籽无需高温冲泡,一般是温开水浸泡5-10分钟,让种子颗粒膨胀达到饱腹效果,如果煮粥食用的话,不直接放如豆类、米类同时烹饪,以免长时间的煮制导致奇亚籽的营养流失。

建议

提前将需要高温煮的食材先煮好,最好放入奇亚籽闷泡几分钟食用即可,以煮粥为例,一般是粥做好了再放入奇亚籽,要注意预留较多的水分,以免奇亚籽膨胀时水分不够,导致粥过于粘稠口感不好。

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