香肠发酸还能吃吗 香肠吃了拉肚子怎么回事

香肠是生活中很常见的一种食物,我很喜欢吃,这回特意从老家带了一些来,但不知道为什么吃起有点酸,那么香肠发酸还能吃吗?

香肠发酸还能吃吗 香肠吃了拉肚子怎么回事

香肠发酸还能吃吗

根据情况看。

香肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的物质,而这些细菌微生物主要以分解食物中的营养素来满足自身需要,当营养素被破坏后,食物不仅会出现发酸或者发臭的现象,还会产生对健康有危害的物质,所以香肠发酸后大多是不建议再食用的。

但香肠酸味在不是很严重的情况下,可能是由于香肠自身原因导致,因为香肠是一种经风干、晾晒的腌制肉食,要是水汽没有完全风干,或者保存在密闭不通风的环境中,香肠中的肉和调料发生反应,就会出现轻微发酸的味道,但并不会产生有害物质,可以正常食用。

香肠发酸还能补救吗

轻微发酸能补救,发酸严重则不能。

因为香肠要只是轻微发酸的话,还可以正常食用,而发酸严重的话,说明香肠已经变质,不能再食用了,只需将其直接扔掉即可。

补救方法

准别:香肠、食用碱、盐、葱、姜、蒜、白酒、油。

1、将香肠先用放了食用碱的水泡一下,中和其中的酸性物质。

2、再将香肠捞出,沥干水分,可以直接进行蒸制食用。

3、或者将油烧热后,放入姜、蒜爆香,再放入香肠。

4、在翻炒均匀后,再放入白酒、盐、葱花翻炒均匀即可食用。

香肠吃了拉肚子怎么回事

可能因为变质导致。

一般来说,正常的香肠并不会使人体出现不适的情况发生,但要是有出现变质的话,就会产生对人体健康有害的物质,比如细菌毒素、霉菌毒素等,而人体食用被这些物质污染的食物后,就很有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状,所以香肠吃了拉肚子,很有可能是因为香肠变质导致。

香肠变质了是什么样子

1、气味:正常的香肠无明显异味,但在变质后,可能会出现霉味、腐臭味、酸臭味、酒精味等各种异味。

2、外观:正常的香肠呈红褐色或者带黑,肉质干硬,但在变质后,可能会出现起白毛、腐烂、发粘等异常情况。

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