人参果能吃皮吗 为什么有的人参果好吃而有的不好吃

买了些人参果来吃,外观上这个小圆果子很普通,表层有皮,里面的果肉是柔软的,但不知道吃的时候要不要削皮呢?还是可以连皮一起同吃?

人参果能吃皮吗 为什么有的人参果好吃而有的不好吃

人参果能吃皮吗

能。

人参果的皮不含有毒成分,其主要成分为膳食纤维、维生素、矿物质等,虽然不熟的人参果口感相对于果肉而言,味道寡淡,质地粗糙些,但是可以吃的,一般将整个人参果洗干净以后,就能直接咬皮和果肉同吃,这样口感好一些,如不喜欢吃皮的人,也可以削皮再吃。

而且人参果的皮由于纤维素含量丰富,食用后可吸附大量水分,增加粪便量,促进胃肠蠕动,加快粪便的排泄,减少有害物质在肠道内停留的时间和减少对肠道的不良刺激的作用,具有润肠通便和预防便秘的功效。

人参果可以煮熟吃吗

可以熟吃。

人参果属茄科类多年生双子叶草本植物,可生食,也可做菜,其果肉有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素,是一种营养较为全面的蔬果两用食品,熟吃的话不影响营养物质的吸收,而且对于脾胃虚寒的人来说,有利于肠胃吸收,一般采取炒菜、煮汤、蒸熟、煮粥等方法熟吃。

如蒸人参果,和做的酿茄子酿青椒一样,需要肉馅适量,先将人参果洗净,纵着将人参果切到三分之二处,将一部分果肉挖空,再将调好味道的肉馅填入其中,上锅蒸熟,待到人参果熟的时候,把它放凉后用干净的菜刀将其横切成片,加上酱汁之后即可食用。

人参果软了吃还是硬了吃

软了吃。

人参果要等到果实按压有些柔软后才算是熟透,和平时吃的猕猴桃一样,一般买回家需要放几天吃味道口感会更好,如外表是硬的,则说明人参果还未熟,此时口感寡淡,可以将其和熟了的香蕉、苹果放在一起催熟,大约3天后就能变软变甜,或是放在常温下7天左右也可自我催熟变甜。

为什么有的人参果好吃而有的不好吃

1、人参果还未熟

一般没熟的人参果不仅带有生青味,而且味道寡淡,口感脆硬,汁水不足,不如熟透的人参果好吃,因此吃的时候要挑果皮呈金黄色,按压果肉发软,散发果香的熟人参果吃才好吃。

2、人参果有低糖和高糖型区分

人参果的培育品种中有低糖和高糖型区分,一般低糖的吃起来味道没那么甜,而高糖型含糖量高,味道比较甜,相对好吃一些。

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