臭屁醋的功效与作用 臭屁醋的注意事项

臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味,饮一口,酸咸香辣的味道在味蕾中回转,是起源于广东珠三角地区的一种食用醋,又叫做长寿醋,其食用价值较高,常作为煲汤饮用,如常吃臭屁醋可起到以下功效与作用。

臭屁醋的功效与作用 臭屁醋的注意事项

开胃助消化

北有臭豆腐,南有臭屁醋,对于喜欢吃臭屁醋的人来说,光闻到这股酸馊的香味就能让人食欲大振,口中唾液分泌增多,而且臭屁醋入口酸爽甘香,其醋的酸味还可促进胃液分泌,调理肠胃状态,起到开胃助消化,帮助食物吸收的作用。

消暑通气

臭屁醋的食用方法很特别,可以放不同的材料下去煮着来吃,通常的做法是煲汤,在岭南湿热的夏季,喝上一碗,不仅健脾开胃,消解暑气,还滋补生津,解毒通气,吃后通体舒泰,人就容易放屁,笑称为“臭屁醋”,因此而得名。

杀菌消炎

臭屁醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用,尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候,只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌、病原大肠菌等有害细菌,还有试验证明,臭屁醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用。

美容护肤

年龄的增长容易在人脸上留下老年斑,使人的皮肤弹性变差,面部皱纹增加,其自由基是罪魁祸首,而摄入臭屁醋对自由基的破坏力有抑制作用,还能抑制自由基的生成,从而有效祛斑抗皱纹,此外臭屁醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环,让皮肤光洁有弹力,常吃可起到一定的美容护肤功效。

减肥

由于臭屁醋采用纯天然的制醋方法获得,其中的醋酸含量较高,能促进脂肪代谢,有助于糖类和蛋白质代谢,所以食用臭屁醋可以有效降低人体内的胆固醇水平和血脂水平,从而具有一定的减肥功效。

解酒

饮酒后喝些臭屁醋能降低体内的酒精浓度,醋中的其他营养成分有促进血液循环的作用,还能增强肝脏代谢能力和肾脏代谢能力,从而加速酒精代谢,使之排出体外。

注意事项

适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:胃酸分泌过多者、胃溃疡患者。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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