雪莲果切后变黑怎么办 雪莲果黑色素会让皮肤变黑吗

雪莲果看起来跟红薯很相似,但其实是一种日常生活中常见的水果,有些人在切雪莲果的时候发现雪莲果放一会儿就会变黑,那应该怎么办呢?

雪莲果切后变黑怎么办 雪莲果黑色素会让皮肤变黑吗

雪莲果切后变黑怎么办

没有很大影响。

雪莲果之所以变黑是的其中一个原始是因为含有一定的酚类物质,这类物质在与空气接触之后会与氧气发生反应,从而被氧化成有色的醌类物质,所以就会使雪莲果出现变黑的情况;而且雪莲果中还含有一定的鞣质,在与氧气接触之后也同样会被氧化成褐色的物质。

但是产生的这些物质并没有毒性,食用后对人体不会产生伤害,所以只要觉得颜色不影响食欲的话是可以继续食用的。

雪莲果黑色素会让皮肤变黑吗

一般不会。

虽然雪莲果在与空气接触之后会产生黑色素,雪莲果会出现变黑的情况,但是这种黑色素对于人体来说一般是没有影响的,食用后并不会使皮肤变黑。

但是如果是对雪莲果过敏的人群,那么在食用之后就可能会出现皮肤过敏的症状,在皮肤修复的过程中就可能会出现黑色素沉淀的情况,从而使皮肤变黑,建议在食用之后最好是先做好过敏源测试,确定不过敏后再吃。

怎么防止雪莲果变黑

清水浸泡。

雪莲果之所以会变黑是因为和空气接触导致的,当雪莲果被切开之后就会被慢慢氧化,这个过程大概10多分钟,所以只要隔绝了空气那么就能减缓雪莲果变黑的速度。

建议可以将切好的雪莲果及时置于水中浸泡,水中的氧气浓度较低,这样就能有效减缓雪莲果变黑的速度,而且雪莲果中所含的鞣酸也会被溶解在水里,也能避免雪莲果变黑。

吃雪莲果的禁忌

一般人群均可食用。

雪莲果中含有丰富的水分、维生素和矿物质,而且其中所含的糖类为果寡糖,所以对于一般人群来说都是可以适量食用的,而且对身体健康也有一定的好处。

但是从中医的角度上来看雪莲果偏寒性,所以对于一些脾胃虚寒的人群来说食用过多时容易出现腹痛、腹泻的症状,建议此类人群少吃或不吃。

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