白萝卜和什么搭配好 食用白萝卜要注意什么

民间流传着一句谚语:”冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”白萝卜皮薄、肉嫩、多汁,富含维生素、膳食纤维、芥子油等多种元素,具有消积、健脾、通便、生津等作用,药食两用都相宜。

白萝卜和什么搭配好 食用白萝卜要注意什么

白萝卜和什么搭配好

1、白萝卜搭配羊肉炖煮食用,味道鲜美,而且营养丰富,是冬令滋补的常用之品。

2、白萝卜加粳米煮粥,粥成时加入适量香菜,能刺激脾胃运化,促进消化,民间常用来辅助治疗小儿食积。

食用白萝卜要注意什么

宜白萝卜的烹调方式有很多,炒、煮、凉拌、作配料均可。生吃白萝卜,清甜中带有丝丝辛辣,十分鲜美爽口。另外,还可以将白萝卜腌制,做成泡菜、酱菜,味道也不错。

忌白萝卜不宜去皮后食用,因为白萝卜皮含有丰富的钙。

白萝卜的人群宜忌

一般人都可以食用,尤其适合肥胖、消化不良、胃火炽盛、便秘、水肿者食用;白萝卜寒凉利肠,脾虚泄泻者应慎食或少食。

白萝卜羊肉汤

用白萝卜与羊肉一起炖汤,白萝卜能化解羊肉的腥膻味,还具有滋补暖身、健脾养胃等功效,是秋冬进补的佳品。

材料:羊肉500克,白萝卜1截,姜片、山楂各少许。

调料:盐、料酒各适量。

做法:

1.羊肉洗净,切块,冷水下锅,煮净血水,捞出冲净;白萝卜洗净,切块;山楂洗净。

2.将所有材料放入砂锅中,加入适量水、料酒,大火煮沸后转小火炖至羊肉熟烂,加盐调味即成。

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