羊血有营养吗 吃羊血有什么好处

羊血为山羊或绵羊的血液,营养丰富。在我国民间早就有“以血补血”的说法,而羊血是动物血中的佳品,过着游牧生活的少数民族早就把羊血视为补品,杀羊的时候把羊血盛在瓷盆中,冷却凝固后割成小块用烈酒浸泡后食用。据说,羊血经酒精消毒后,无腥味,不伤胃肠。

羊血有营养吗 吃羊血有什么好处

羊血有营养吗

有,羊血中主要成分除含有4/5的水分以外,还含有多种蛋白质,主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄糖、无机盐等成分。每100克羊血中含蛋白质6.8克,脂肪0.2克,胆固醇92毫克,钙22毫克,磷7毫克,钾6毫克,钠443.4毫克,镁2毫克,铁18.3毫克,锌0.67毫克,硒15.68微克。

吃羊血有什么好处

羊血富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血、活血化淤的作用。主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,适宜用于妇女血虚中风、产后血淤、胎衣不下、内痔出血、大便出血等,可解野菜中毒。羊血还有另一作用,就是清理肠胃,被称为“肠体清道夫”,女性朋友经常食用有排毒养颜的功效。

羊血的饮食宜忌

1、羊血制品为血豆腐,可切成块或片煲汤、炒菜,大型超市里有售。

2、羊血制品还可灌制血肠,其功效与血豆腐相同。

3、新鲜羊血不能直接食用,一定要做熟后再吃。

羊血怎么吃最好

蘑菇羊血汤

鲜蘑菇150克,羊血块200克。

1.鲜蘑菇择洗净切两半,羊血块沸水汆透捞出切块。

2.炒锅加油烧至六成热时,放葱花、姜末煸炒出香味,放鸡汤或清水,放羊血块,烹入料酒,大火煮沸放蘑菇,再用小火煮30分钟,放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水,煮沸即可。

3.随餐食用,可补肾温脾、补血养血。

米醋煮羊血

羊血200克,醋、精盐适量。

把羊血切小块投入锅中,放醋1碗煮熟,加精盐。

可化淤止血,适合内痔出血、大便下血者食用。

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