做清明团子的草叫什么 清明草的花是白色的

马上就是清明节了,清明节的时候会吃一种叫清明团子的食物,要采野草做,做清明团子的草叫什么?清明草的花是白色的吗?下面一起来看看吧!

做清明团子的草叫什么 清明草的花是白色的

做清明团子的草叫什么

青蒿或者艾草。

清明团子,又称蒿子粑粑、艾叶馍馍,是江南地区的特色小吃,可生吃或者熟吃,以前寒食节不能生火,就食用清明团子,现在清明节也吃,就称为清明团子,清明团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。

清明团子用什么粉

清明团子用糯米粉和粳米粉。

清明团子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一点,这样做出来的团子软和,但是糯米不易消化,食用后会增加肠胃的消化负担,加入粳米可以减少清明团子的糯性,减轻消化负担,老人、小孩吃起来也不会觉得难受。

清明团子的做法

材料:青蒿、糯米粉、粳米粉、豆沙。

做法:

1、采摘或者购买青蒿。

2、用流动的清水将青蒿简单的冲洗一遍。

3、清水烧开,将青蒿放入滚水中焯水,去掉涩味。

4、拿搅拌机将青蒿搅碎。

5、倒出来,加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。

6、静置半个小时。

7、将米团打开,分成小份。

8、搓圆后压扁,包入豆沙。

9、仔细搓圆并稍稍压扁,使表面光滑,蒸笼里垫上油纸,把做好的团子摆放进去。

10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟,就可以享用了。

清明草的花是白色的

清明草的花是黄色的。

清明草,又称为鼠曲草,是一种清明节时采摘下来做粑粑的野生植物,在清明草的身上有一层白色的绒毛,摸起来软绵绵的,清明节时将鲜嫩的清明草尖端采摘下来,和糯米粉一起做成的粑粑就是清明草粑粑了。

清明草粑粑怎么做

材料:清明草、糯米粉、粳米粉。

做法:

1、采摘或者购买清明草。

2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。

3、清水烧开,将清明草放入滚水中焯水,去掉涩味。

4、拿搅拌机将清明草搅碎。

5、倒出来,加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。

6、在锅里倒少量的油。

7、锅温后将清明草粑粑放在锅里。

8、慢慢的煎,等两面金黄后盛出食用。

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