花甲和扇贝的区别 花甲和扇贝哪个好吃

花甲和扇贝都是我们常会吃到的海产品,而且都属于贝类,做成菜肴食用味道很是鲜美,那么花甲和扇贝的区别在哪里呢?哪个更好吃呢?

花甲和扇贝的区别 花甲和扇贝哪个好吃

外形区别

花甲属于蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊属,有贝壳2片,坚厚,略呈四角形,壳色成淡褐色,边缘紫色。

扇贝为扇贝科,双壳纲,贝类的统称,因其壳似扇形而得名。扇贝肉色洁白,细嫩,呈半透明状,入不透明,体表洁净,体形完整,肉柱粗扁,四周边际高,中心凹陷,肉质饱满坚实,肉丝清晰亮泽,贝柱有径向辐射开裂纹。

产地区别

花甲在我国蛤蜊岗,山东莱州湾,长江口以北的江苏沿岸,广西防城等沿海一带资源丰富。

扇贝的主要生产国家除了中国之外,还有美国,日本和加拿大,我国扇贝主要分布于黄海,渤海以及山东半岛沿岸。

营养功效区别

花甲富含蛋白质,维生素A,维生素B12,钙,磷,铁,镁,铜,牛磺酸等多种矿物质,所含的牛磺酸成分能排除血液中过多的胆固醇,防治动脉硬化,强化肝功能;所含的铁元素丰富,可以预防贫血,使脸色红润;蛤蜊富含铜,具有帮助胎儿神经发育的 作用,对孕妇与胎儿都有益处。

扇贝是一种高蛋白营养食品,含有能够促进糖类,脂肪代谢的维生素B2,并含有钙,磷,铁等矿物质以及微量元素,可以提供皮肤黏膜所需的胶原蛋白,具有美容养颜的功效;另外还含有大量的牛磺酸,不但可以强化肝脏,预防心血管疾病,还能改善视力减退。

花甲和扇贝哪个好吃

具体看个人喜好。

花甲适宜人群

一般人群均可食用。尤其适宜于高胆固醇,高血脂体质的人,以及甲状腺肿大,支气管炎和胃病人群。

扇贝适宜人群

一般人群均可,尤其适宜冠心病,高脂血症,糖尿病,高胆固醇,甲状腺肿大者及体质虚弱,营养不良者。

花甲的搭配宜忌有哪些

蛋黄+大米:有滋阴,降火,美容养颜的效果,非常适合阴虚,燥热,神疲,面色无华者食用。

韭黄(韭菜):可治疗阴虚所致的口渴,干咳,心烦等症,对甲状腺肿大,黄疽,小便不畅等症也有疗效。

木瓜:木瓜与花甲制作成汤羹,有丰胸,健美的功效,并且可以清热退火。

牡蛎:花甲含有比较丰富的铁,而牡蛎中含有锌,锌会破坏人体对铁的吸收。

石榴,柿子:花甲和石榴,柿子一起食用,会降低蛋白质的营养价值,刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐,头晕,腹痛,腹泻等症。

扇贝的搭配宜忌有哪些

鸡肉:扇贝含有丰富的蛋白质,与鸡肉制作成菜,有滋补强身的功效,还是产妇的滋补食品。

豆腐:两者搭配,有清热生津,解毒,补中宽肠的作用,孕妇多吃还可以有效预防水肿。

蒜瓣:扇贝与蒜瓣一起蒸制成菜,对肺结核患者,高血压和动脉硬化者有一定的辅助治疗作用。

螃蟹:螃蟹和扇贝均属于发物的范畴,二者搭配或先后食用,会加重人体脾胃的负担。

橘子:橘子中含有的鞣酸会与扇贝中的钙质产生凝结,在人体肠胃中形成结石。

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