腊肉太咸怎样快速变淡 为什么用盐水泡腊肉会变淡

在过春节的春节的时候,很多家里面都会购买或者自己腌制腊肉,腊肉是最常见的一种年货食品,很多人都会经常使用。那么腊肉太咸怎么办呢?

腊肉太咸怎样快速变淡 为什么用盐水泡腊肉会变淡

腊肉太咸怎样快速变淡

如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

为什么用盐水泡腊肉会变淡

腊肉中的细胞已经死亡,失去了选择通透性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使腊肉变淡。

腊肉去咸味的其他方法

1、可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。

2、用洗大米的水浸泡腊肉效果极好,可以褪至淡味,然后炒煮再调盐,味道更好。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/293867.html

原文出处:腊肉太咸怎样快速变淡 为什么用盐水泡腊肉会变淡

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

登录后才能评论
加我微信
加我微信
关注赚钱
关注赚钱
分享本页
返回顶部