蛏子和鸡蛋能一起吃吗 蛏子炒鸡蛋的做法

蛏子的肉质肥嫩,味道鲜美可口,是很多人喜欢吃的海鲜,鸡蛋的营养成分丰富,经常被作为滋补食物来食用,也是生活中的常见食材,想试试蛏子和鸡蛋一起炒,到底蛏子和鸡蛋能一起吃吗?怎么炒呢?

蛏子和鸡蛋能一起吃吗 蛏子炒鸡蛋的做法

蛏子和鸡蛋能一起吃吗

蛏子和鸡蛋能一起吃。

蛏子性味含量,鸡蛋性平,二者性味之间不相冲突,而二者的营养成分中均包含有蛋白质,脂肪,维生素,矿物质成分,其他的营养成分之间亦不相克,二者同食营养功效不会降低,反而还能更好的补充人体所需的营养成分,所以二者是能一起吃的。

蛏子和鸡蛋一起吃有什么好处

1.蛏子和鸡蛋都是含蛋白质丰富的食材,此外脂肪,卵磷脂,维生素和矿物质,碳水化合物的含量也很丰富,二者搭配食用可以有效补充营养。

2.蛏子和鸡蛋中的维生素属于脂溶性维生素,食用后有助于平滑肌肤;所含的不饱和脂肪酸有抗击自由基,延缓衰老的效果;蛋白质能为肌肤底层合成弹性蛋白提供原料;而鸡蛋中的卵磷脂还有助于促进雌激素合成,使肌肤变得白皙细腻。

3.蛏子和鸡蛋同食能为人体提供丰富的蛋白质,补充足量的氨基酸,在人体内生成抗体,增强免疫因子浓度,从而起到增强抵抗力的作用。

4.蛏子和鸡蛋同食,为人体补充足量的脂肪,矿物质,蛋白质和维生素,以促进骨骼和肌肉合成,从而起到促生长的作用。

蛏子炒鸡蛋的做法

材料:新鲜蛏子肉300克,鸡蛋4个。

调料:花生油150克,料酒1克,味精1克,精盐10克,酱油10克。

做法:

1.蛏子肉生剥后洗净,控干水分,放入料酒,酱油及少量食盐,搅拌均匀,腌制片刻。

2.鸡蛋打入碗中,加入少许精盐打散。

3.油锅烧热,加入花生油烧至四五成热,下入蛏子肉过油,取出沥去油后与鸡蛋拌匀。

5.锅上火,倒入适量油,再倒入蛋浆蛏子肉,慢火煎成蛋饼,使两面煎至金黄色,发出香味即可出锅。

蛏子和鸡蛋一起做要注意什么

1.蛏子烹饪之前要加工干净,首先用盐水漂3小时,使其吐出泥沙,也可保持鲜度;然后放入沸水锅中汆30秒钟,捞出,去壳,去掉筋和沙肠,沥干水。

2.注意火候,炒锅至旺火上,放入猪油烧至六成热时,再倒入调好的食材,将锅旋转,约煎5秒钟,再将鸡蛋翻身,用筷子化开,淋入熟猪油,以保证不烧焦。

蛏子和鸡蛋的宜忌人群有哪些

1.蛏子和鸡蛋适合身体虚弱的人群,孕妇调理食用,有强身健体的作用。

2.对蛋白质过敏的人群不适宜食用蛏子和鸡蛋,因为二者都是含蛋白质丰富的食材,过敏人群食用后易出现身体不适的情况。

3.蛏子和鸡蛋含蛋白质和脂肪丰富,消化能力不好的人群食用后更易出现消化不良,腹胀的现象,因此这类人群也是不适宜食用的。

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