木耳泡发多久不能吃 一般木耳泡多久可以吃

有小伙伴说木耳泡发了之后,一旦时间长了就不能吃了,那木耳泡发多久就不能吃了呢?一般情况下木耳泡多久就可以吃呢?对于还没有泡发木耳经验的小伙伴,你需要赶紧看看下文给出的答案。

木耳泡发多久不能吃 一般木耳泡多久可以吃

木耳泡发多久不能吃

一般超过24小时最好就不要吃了。

木耳泡发在超过8小时之后,就会有少量的细菌等微生物滋生,随着浸泡的时间越长,一般超过24小时之后,木耳当中的有害物质便会越来越多,木耳也会逐渐被细菌分解,失去食用价值,甚至其中的有害菌及有毒代谢产物也会增多,若食用有食物中毒的风险,建议不要吃。

一般木耳泡多久可以吃

用常温水浸泡1—2小时就可以吃了。

其实日常吃木耳,并不是泡的时间越长口感就越好,相反泡太久了除了有上述食物中毒的风险以外,还会降低木耳的食用品质,加上泡发木耳之后并不是直接食用,还会有焯水或高温炒制等步骤,因此木耳的涨发,通常以木耳干品状泡发到原来的半鲜品或全鲜品状即可,一般泡1—2小时就能食用。

木耳泡发后可以放多久

放入冰箱可保存2—3天。

泡发后的木耳若是不及时食用,也会滋生细菌导致腐烂变质,因此木耳泡发后若当餐吃不完的,应尽快沥干水分,用保鲜袋或保鲜碗密封装好,然后放入冰箱冷藏保存2—3天,超出这个时间无法食用的,应弃食或采取一开始将泡发好的木耳放入阳光底下暴晒干制保存,这样可相对延长食用时间至3个月以上。

烫熟的木耳多久不能吃

建议放入冰箱24小时后就不要吃了。

烫熟的木耳如果没有加入盐等调味料,建议尽快烹饪食用,否则其中带有水分、糖分等营养物质极易遭受细菌侵袭,导致腐烂发臭,最好是第一时间在其中撒入少许盐,然后放到密封的保鲜碗中冷藏,但冷藏时间超过24小时还没吃的话,就要扔掉,否则食用有危害健康的风险。

木耳怎样泡发好

1、选择洁净的容器和水质

泡发木耳的容器和水都要是干净的,不能装有其他食物,尤其是面粉、油脂类的东西,否则很容易出现这些残留的食物发生变质,然后引起木耳也发生变质。

2、把握好泡发时间

一般用常温水泡发木耳1—2小时,用微波炉中高火只需5分钟,若是用热水浸泡木耳则20分钟就可以了,因此泡发木耳的时间并不固定,需根据泡发方法以及水温来决定,当发现木耳从干品变成半鲜品状态时就差不多了,不一定要完全浸泡至鲜品状态。

3、每2—4小时更换一次水

如木耳泡发1—2小时还未食用需继续浸泡的,此时应更换一次新鲜洁净的水再泡,之后每2—4小时更换一次水,不然水中的细菌越来越多,也会导致木耳出现变质影响,但整个浸泡木耳的时间不宜超过24小时。

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