皮蛋和板栗能一起吃吗 板栗皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋和板栗中是生活中常见的食材,具有不错的营养价值,有时候会搭配烹饪食用,因此想问下皮蛋和板栗能一起吃吗?

皮蛋和板栗能一起吃吗 板栗皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋和板栗能一起吃吗

可以一起适量食用。

1、从食物的营养学上来看,板栗中含有丰富的淀粉、脂类成分、糖类、维生素及钙、磷、钾等矿物质,而皮蛋主要含有蛋白质、胆固醇、脂肪、碳水化合物、维生素A以及钙、磷、钠等多种微量元素,两者成分之间互不相克,可以同食。

2、在性味上来看,皮蛋性凉味甘,而板栗性温味甘,两者性味不同,食用具有中和性味的作用,一般人群食用并无大碍,但是对于一些肠胃较弱的人群来说,不宜过多食用,以免出现肠胃不适,影响身体健康。

皮蛋和板栗一起吃的好处

1、补充营养

皮蛋中含有丰富的蛋白质,维生素等营养成分,而板栗中含有不少的淀粉,属于坚果,两者属于不同种类的食物,当中含有不同的营养物质,一起适量食用具有互补营养的作用,搭配食用可以补充自身所需的营养素,维持自身的生理功能。

1、降低血脂

板栗和皮蛋中含有维生素C、胡萝卜素等成分,具有软化血管的作用,食用有利于增强血液循环,降低胆体内的固醇和血脂,而板栗中同样含有不少的维生素C,与白菜一起适量食用,可以起到降低血脂,预防心脑管疾病的作用。

2、改善皮肤

板栗中含有不少的维生素C、维生素E,而皮蛋中含有不少的胶原蛋白,两者一起食用可以起到不错的护肤和养颜效果。能够以延缓皮肤衰老,美白滋润,改善皮肤状况,抚平肌肤,使皮肤红润有光泽,起到改善皮肤的作用。

板栗皮蛋瘦肉粥的做法

食材:大米100g,板栗100g,皮蛋,盐5g,油10ml。

做法:

1、大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟。

2、板栗去壳,皮蛋去壳,切成小半。

3、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟。

4、捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻。

5、.锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米。

6、放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟。

7、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可。

吃板栗要注意什么

1、不宜和杏仁同吃

杏仁中富含油脂成分,食用具有一定润肠作用,而板栗生食则不易消化,两种性质不同的食物一起吃,容易引起胃痛不适,肠胃受到两种不同的刺激,特别是肠胃不好的人应少吃。

2、不宜和羊肉同吃

羊肉是温性食物,食用过多容易上火,若是再与板栗等温性食物一起食用,会加重体内的燥热之气,另外羊肉与板栗都是不易消化的食物,同食还会重肠胃负担,引起肠胃不适。

3、不宜吃发霉、长芽的板栗

因为发芽、发霉的板栗会产生黄曲霉素,这是常见的一种毒素,若是不小心食用过多,可能会出现中毒的现象,还可能诱发致癌,对身体的伤害极大。

另外,即使削去发芽、发霉部分也不能食用,高温也不能消除毒素,不要不舍得一定不要吃。

吃皮蛋和海带要注意什么

1、体质虚寒不宜多吃

由于皮蛋性味寒凉,若是本身体质虚寒的人群食用,会加重体内的寒气,不适宜食用较多海带、皮蛋等寒性较重的食物,以免加重体内寒气,导致体质更加虚寒。

2、甲亢患者不宜多吃

皮蛋中含有不少的金属元素,其中含有碘元素,因此不建议患有甲亢的人群食用,平常应该避免食用富含碘元素的食物,食用后可能会加重患者的病情,因此不建议甲亢患者过量食用皮蛋。

3、肝肾疾病患者不宜多吃

因为皮蛋中含有的较多的重金属元素,还可能含有一定的毒素,食多会加重肾脏负担,而若是肝肾疾病患者长期过量食用,就容易影响肝肾,还可能使病情更加的严重。

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