白萝卜怎么做好吃又简单 白萝卜和什么搭配最好

白萝卜味道脆嫩鲜甜,常食可以帮助补充人体所需的大量营养物质,起到增强食欲,消食消滞,增强机体免疫力的作用,是很多人喜欢吃的滋补蔬菜,那么白萝卜怎么做简单又好吃呢?

白萝卜怎么做好吃又简单 白萝卜和什么搭配最好

白萝卜怎么做好吃又简单

白萝卜味甘,辛,性凉,主要营养成分包含蛋白质,脂肪,糖类,膳食纤维,钾,钠,钙,维生素C,芥子油,淀粉酶等,常食有健胃消食,顺气利便,清热生津,止咳化痰的作用。它的烹饪方法比较多,适宜于烧,拌,做汤,炝,炖,煮等,还可用于糕点,小吃的制作,此外还是食品雕刻的重要原料,可用于菜品的装饰和点缀。白萝卜经过腌制后,还可制作成酱菜,萝卜干等。

白萝卜和什么搭配最好

1.海藻:海藻能调节和平衡血液的酸碱度,还能清热解毒,软坚散结,配伍能顺气宽中,消积滞,化痰的白萝卜,有很好的滋补作用。

2.羊肉:烹饪羊肉时,适当加白萝卜能去膻味,味道鲜美,营养丰富,还能理气和胃,使羊肉食后更容易消化。

3.酸梅:清热化痰,行气宽中的白萝卜配上养阴,生津止渴的酸梅做成汤食用,有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰的作用,适宜于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛, 烦躁,气逆等症调理。

4.豆腐:豆腐属于植物蛋白,多吃易消化不良,白萝卜易于人体消化吸收,若与豆腐同食,可帮助人体吸收豆腐的营养。

陈皮萝卜炖小排

材料:白萝卜块,猪肋排各200克,陈皮10克,食盐适量。

做法:

1.猪肋排切成小块,洗净,放入沸水中汆烫后捞出。

2.萝卜块,陈皮分别清洗干净。

3.所有食材放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火慢炖1小时。

4.出锅时加食盐调味即成。

好处:白萝卜能行气,改善消化功能,陈皮芳香健脾,行气解郁,搭配排骨炖食对改善气机不畅的症状有一定的帮助。

猪肚萝卜汤

材料:白萝卜200克,猪肚1个,鸡肉150克,酸菜20克,生姜10克,葱10克,食盐6克,鸡精,胡椒粉少许。

做法:

1.将白萝卜洗净,切成块。

2.猪肚清理干净,切块;鸡肉洗净切块。

3.酸菜洗净切丝;生姜去皮切片,葱洗净切段。

4.锅内烧水,待水开后投入猪肚,用中火煮净血水,捞出待用。

5.取炖盅1个,加入白萝卜块,猪肚,鸡肉,生姜,葱,酸菜,调入食盐,鸡精,胡椒粉,注入适量清水,加盖炖约2小时即成。

好处:此汤清淡可口,略带酸味,食用可增强食欲,帮助消化,适宜于孕妈妈减轻早孕反应用。

虾米紫菜萝卜汤

材料:白萝卜250克,虾米25克,紫菜5克,黄酒,葱节,姜丝,麻油,精盐,味精各适量。

做法:

1.白萝卜洗净,刨皮后切成细丝。

2.虾米洗净,加酒泡发。

3.油锅加热,下入香葱姜末爆香后,再放入虾米,加料酒,开火煮沸五分钟。

4.再倒入萝卜丝,调味煮5-10分钟。

5.倒入盛紫菜的碗中,淋上麻油即可。

好处:清肺开胃,凉血通便,亦可补充钙和碘元素,适宜于肺热咳嗽,胸闷,胃热纳呆,甲状腺肿大,骨质疏松症调理。

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