水晶猪皮冻怎么做 猪皮冻不能和什么同食

说到猪皮冻,大家都不陌生,它是我国的一种传统特色美食,做好的猪皮冻口感Q弹,没有一点腥味,很受大家的欢迎。

水晶猪皮冻怎么做 猪皮冻不能和什么同食

水晶猪皮冻怎么做

1.先将猪皮浸泡三个小时,

2.锅里添加凉水,将猪皮放入,煮开后转中火再煮两分钟,捞出,放温水里,

3.清理猪皮上的毛,用刀将里面白色的部分全部刮下来,

4.锅里换水,烧开后放入猪皮煮十分钟,捞出放温水里,再清理猪皮里面的白色部分,将猪皮表面也会刀刮一刮,

5.锅里换水,烧开后将猪皮放入,看到猪皮已经是半透明的了吧。煮十分钟将猪皮再次用温水洗净,

6.清理干净的猪皮切成丝,加猪皮三倍的水烧开,

7.将锅中的浮沫全部撇出来,加入白酒,小火炖五十分钟,加盐(盐不用加太多,吃时要调个汁)再煮五分钟,

8.取一干净的容器将煮好的猪皮倒进去,凉后放入冰箱冷藏一晚,

9.经过一晚的冷藏,猪皮已经成冻了,轻磕容器的边,将猪皮冻倒出,

10.根据自己喜欢切片,将蒜、香菜、红椒切末,加醋调汁,可浇在猪皮冻上,也可蘸着吃哦。

猪皮冻不能和什么同食

猪皮冻与菊花相克:猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,可用川莲5克水煎服治疗。

猪皮冻与田螺相克:田螺寒凉,猪肉也是寒凉之物,二者同食,易伤脾胃,故不宜同食。

猪皮冻与蚌相克:猪肉、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用。

荞麦不可与猪皮冻同食:食后身体不适。服用荞麦时,不能食用猪肉。若一起食用会使人的头发脱落。

怎么做猪皮没有腥味

制作过程有点费事,但这样做出来的猪皮冻没有腥味,真的是晶莹剔透的呢!关键就是“一泡、二煮、三清理”,第一次煮是为了猪毛和里面的油脂好去除,这个时间不用太长,猪皮变色就行了,后两次一定要煮够十分钟哦。

做好水晶肉皮冻的关键是:一泡二煮三清理。用好这三招,让你搞定大师级水晶皮冻。

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