新鲜雪里红的做法大全 雪里红怎么做好吃

雪里红是常见的蔬菜,通常用来制作腌菜,其含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质,那么新鲜的雪里红怎么做好吃呢?

新鲜雪里红的做法大全 雪里红怎么做好吃

雪里红肉末

原料

新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精3克、白糖2克。

做法

1、将雪里红洗净切细,放入沸水中焯熟,用水冲凉后控干;

2、猪肉洗净剁成末,蒜洗净切末,备好干辣椒;

3、锅热放油,加蒜末、干辣椒炒香,放猪肉炒散;

4、加入雪里红略炒,调味起锅。装盘即可食用。

雪里红炖豆腐

原料

老豆腐、五花肉、雪里红、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、五香粉、姜片、油。

做法

1、将雪里红洗净,放入锅中焯水,捞出过凉水,切段;

2、将猪肉洗净,切成片状;

3、油锅烧热,放入雪里红炒,再放入五花肉片、姜片;

4、放入生抽、盐、五香粉、鸡精等调味,翻炒均匀;

5、填汤倒入炖锅,加老豆腐,小火炖10分钟,撒上葱花即可。

黄鱼雪菜豆腐汤

原料

雪菜,豆腐,黄酒,生姜,葱花。

做法

1、雪菜洗净绰水,豆腐切小丁;

2、锅热放油,将鱼两面煎黄,略放黄酒,盖焖;

3、添水,放入生姜,大火烧开约3-4分钟分钟,放雪菜、豆腐丁;

4、继续煮5分钟,撒上葱花,即可出锅。

雪里红炒豆干

原料

雪里红、豆干、盐、酱油、糖、香油。

做法

1、将雪里红洗净,放入沸水中焯水,过凉水后切段;

2、将豆干洗净,切丁,放入碗中备用;

3、锅中加油、放入豆干炒香,加雪里红拌炒;

4、加辣椒丁配色、调味,起锅前淋点香油。

雪里红炒菇丝

原料

杏鲍菇、雪里红、姜、米酒、糖、酱油、麻油、食盐。

做法

1、杏鲍菇洗净切段,撒少许盐放入电锅蒸熟,待凉后撕成鸡丝状备用;

2、雪里红用清水冲净泥沙,挤干切细切碎;

3、起油锅炒香姜、葱,下绞肉煸至出油,加酱油、米酒炒至绞肉收干;

4、放入菇丝、雪里红碎,加少许水焖煮;

5、加少许盐、糖调味,淋上麻油,起锅装盘即成。

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