八宝饭放哪些材料 这些食材不能少!

八宝饭营养丰富,是常见的传统美食,做法也十分简单,生活中很多人都会自己做八宝饭,那么做八宝饭要放哪些材料呢?

八宝饭放哪些材料 这些食材不能少!

糯米

糯米在北方又称为江米,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等矿物质,有较高的营养价值,中医认为,糯米性温、味甘,有补中益气、健脾养胃的功效。做八宝饭最主要的食材就糯米了,没有糯米是不能做成八宝饭的,不能用大米、红米、黑米等替代。

桂圆

桂圆性温、味甘,具有良好的滋养补益作用,有养血益脾、补心安神的功效,桂圆中含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、糖类、磷、钙、铁等物质,有较高的食用价值,八宝饭中放桂圆不仅可以增加口感,而且还有团团圆圆的寓意。

莲子

莲子性平、味甘涩,有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效,可用于治疗心悸失眠、脾虚泄泻等症状,而且莲子富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等,莲子也是八宝饭中不可或缺的食材,有了莲子的八宝饭才“圆满”。

豆沙

豆沙一般是指红豆沙,豆沙味道甘甜,含有蛋白质、维生素、淀粉、糖类及钙、锌、铁等矿物质,经常用于点心制作,八宝饭中加适量豆沙,不仅可以增加甜味,还能使八宝饭吃起来更加细腻、嫩滑。

猪油

猪油中含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E等营养物质,具有特殊的香味,八宝饭中放适量猪油,可以使糯米更加香软,也能使八宝饭的口感更加丰富,而且猪油的特殊香气能使人食欲大增。

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