为什么带鱼鱼子不能吃 吃了带鱼的鱼籽怎么办

在购买回来的带鱼肚子里面,有时候会发现一些鱼子,但是很多人都说不能吃带鱼籽,到底为什么带鱼鱼子不能吃呢?

为什么带鱼鱼子不能吃 吃了带鱼的鱼籽怎么办

为什么带鱼鱼子不能吃

之所以说不能吃带鱼的鱼籽,是因为带鱼有“出水即死”的特性,因此大多数都是冷冻带鱼,而冷冻带鱼的内脏、鱼籽部分又是非常容易滋生细菌,也容易变质的,我们很难保证自己吃到的带鱼籽不是没有变质的,为了安全期间还是不要吃冷冻的带鱼籽为好。

但是如果是新鲜捕捞上来没多久的带鱼,鱼籽还新鲜的话,是可以吃的,营养价值也很高。

吃了带鱼的鱼籽怎么办

如果吃了冷冻带鱼的鱼籽,那也不用太担心,一些胃肠功能比较好的人群可能不会出现不适的情况,而胃肠功能差的或者过敏体质的人,吃到了不干净或者变质的鱼籽,之后可能会出现呕吐、腹泻等情况,症状轻微的一般多喝热水、饮食清淡、多休息就好了,严重的建议就医服药治疗。

带鱼的鱼鳞要刮掉吗

带鱼其实是没有鱼鳞的,鱼鳞退化成为银膜了,也就是带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。

这层银膜不需要刮掉的,因为这层脂肪不仅没有腥味,而且营养价值很高,含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、有弹性,还可以减少细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。

带鱼怎么辨别新鲜

鲜带鱼挑选方法

鲜带鱼其实也是死掉了的,但是出海没有多久可以在港口附近的市场售卖,一般挑选的时候要选择眼睛鼓鼓的,发着亮光的,另外还可以用手捏一下鲜带鱼的鱼肚,或者闻一下气味,如果塌软糜烂或者有异常臭味,也不宜买。而且注意要选表皮不发黄的。

冻带鱼挑选方法

挑选冻带鱼的时候,主要是看表面的颜色,一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼。因为冻带鱼表面发黄额,则说明带鱼存放时间过久了,或者保存方式不恰当,导致带鱼表面的磷脂和空气发生氧化反应而变质了。

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