鸭锁骨的营养价值 鸭锁骨怎么做好吃

鸭锁骨经常用来做卤味食用,很是美味好吃,深受大家的喜爱,就是不知道鸭锁骨的营养价值有哪些?鸭锁骨怎么做好吃?

鸭锁骨的营养价值 鸭锁骨怎么做好吃

鸭锁骨的营养价值

鸭锁骨营养十分丰富,主要含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、烟酸,以及不少钙、锌、钾、镁、铁等矿物质、还有维生素c、维生素a、维生素e等,具有不错的营养价值,并且口感不错,很是美味,适合平常当零食吃。

保护心脏

鸭锁骨含有丰富的营养成分,富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸、烟酸等成分,能增强心肌收缩能力,具有一定保护心脏的作用,还能降低体内的胆固醇,并且对预防心血管疾病有一定作用。

辅助降压

鸭锁骨味道鲜美,脂肪含量较低,并且大多是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,加之鸭锁骨中含有不少的烟酸,烟酸可以促进心脏的健康,另外,其中大量的钾元素,有利于降低血压,经常吃鸭锁骨可以辅助降压,还能缓解血压升高引起的不适症状,如头晕、眼花等。

增强免疫

由于鸭锁骨含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B及钙、铁、锌、磷等成分,食用可以促进骨骼发育,有预防骨质疏松的作用,经常适量食用有利于增强免疫力,适合病后恢复的人食用。

鸭锁骨怎么做好吃

孜然鸭锁骨

食材:鸭锁骨、食盐、葱、醋、蒜、生抽、料酒、生抽、孜然等。

做法:

1、清洗干净鸭锁骨,从中间剪断

2、起锅热油,烧至五成热时,先下蒜瓣、姜片,再下干辣椒和锁骨翻炒

3、加入盐、孜然粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋,翻炒2分钟,加水没过食材,大火烧开后改小火烧25分钟

4、出锅前再撒一些孜然粉翻炒即可。

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