薏米和冬瓜能一起吃吗 薏米和冬瓜煲汤的做法

薏米和冬瓜都是可以用来煲汤的食材,冬瓜口感清淡,熬出来的汤味道也十分鲜美,那么薏米和冬瓜能一起吃吗?薏米和冬瓜能一起吃吗

薏米和冬瓜能一起吃吗 薏米和冬瓜煲汤的做法

薏米和冬瓜能一起吃。

冬瓜口感疏松多汁,味较淡,含有矿物质,维生素,蛋白质,糖类,胡萝卜素等营养成分,能润肺生津,化痰止咳,薏米不仅喊多种维生素和矿物质,还有薏苡仁油,薏苡仁酯,多种氨基酸成分,能健脾祛湿,清热排脓,二者营养成分不相冲突,一同食用,能更好的发挥它们的营养价值,对身体健康有益。

薏米和冬瓜一起吃有什么好处

1.薏米是健脾祛湿的食材,而冬瓜也可以利尿消肿,清热祛湿,二者搭配同食,祛湿效果更强。

2.薏米中含有特殊营养成分,可以使毛细血管,特别是肺血管扩张,所含的维生素E能保护红细胞,抗自由基氧化,能有效防治心脑血管疾病;而冬瓜是低热能,低脂肪,低糖的高钾食品,可健脾胃,帮助清除体内毒素,也很适合高血压,高血脂人群食用。

3.冬瓜中膳食纤维含量高,还含有丙醇二酸,对控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积有良好帮助,而薏米富含水溶性纤维,可以减少肠道对脂肪的吸收,二者搭配一起吃,可以起到很好的减肥作用。

冬瓜薏米瘦肉汤

材料:冬瓜300克,瘦肉200克,水发薏米50克,姜片少许。

调料:食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉少许。

做法:

1.洗净的瘦肉切厚片,再切成小肉块;薏米洗净,浸泡2小时;冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净,切成大块。

2.砂煲中倒入适量清水,大火烧开。

3.下入洗净薏米,撒上姜片搅拌均匀。

4.再倒入瘦肉块,盖上盖子,用中小火煮约20分钟至薏米破裂开。

5.倒入冬瓜块,再继续用中火煮约20分钟至全部食材熟软。

6.转小火,撒入食盐,鸡粉,胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

冬瓜薏米猪腰汤

材料:猪腰500克,冬瓜250克,薏米50克,淮山30克,黄芪20克,香菇15克,食盐适量。

做法:

1.猪腰洗涤整理干净,切成片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出沥干水分切片备用。

2.冬瓜洗净,削皮去瓤,切成块状;香菇浸泡软,洗净去蒂。

3.薏米,淮山,黄芪浸泡后洗净,薏米浸泡2小时。

4.砂煲中加适量清水煮沸,加入猪腰片,冬瓜块,薏米,淮山,黄芪,香菇,开慢火煲2小时。

5.加食盐调味后即可出锅。

冬瓜薏米田鸡汤

材料:田鸡500克,冬瓜500克,薏米50克,荷叶30克,食盐适量。

做法:

1.田鸡宰杀,去头,去皮,内脏,洗净,放入沸水锅中汆烫。

2.冬瓜洗净,去瓤,连皮切成块状;

3.薏米,荷叶分别浸泡1小时,洗净。

4.砂煲中加适量清水烧沸,放入 田鸡,冬瓜,薏米,荷叶,开小火煲2小时,最后加食盐调味后即可出锅。

薏米蛤蜊冬瓜汤

材料:蛤蜊200克,冬瓜300克,薏米50克,姜6片,食盐1/2小匙。

做法:

1.薏米洗净,用清水浸泡3小时,放入锅中,加水蒸熟。

2.蛤蜊放入碗中,加少量食盐,静置吐沙3分钟,捞出洗净沥干。

3.冬瓜洗净,去皮和籽,切成3厘米见方的块。

4.锅中放入薏米,冬瓜和姜片,加800毫升水。

5.开大火煮沸,再转小火焖煮至薏米熟烂,加食盐调味。

6.加入蛤蜊,盖上锅盖继续焖煮,直至蛤蜊开口即可关火出锅。

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