莲子怎么吃最有营养 莲子吃多少合适

莲子的营养价值很高,含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁等多种营养素,是很多人喜爱的滋补佳品,那么莲子怎么吃最有营养呢?

莲子怎么吃最有营养 莲子吃多少合适

莲子怎么吃最有营养

莲子味甘涩,性平,入心,脾,神经,具有补脾止泻,益肾固精的功效,还能养心安神,收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡,可以单独食用,也可以用来煮粥,做汤羹,糖水,还可以打粉后泡饮,入面,做成煮食食用。

南瓜红枣莲子汤

材料:南瓜200克,红枣50克,莲子30克,冰糖适量。

做法:

1.将南瓜去皮,去瓤,洗净切成块。

2.红枣,莲子洗净。

3.将南瓜块,红枣,莲子,冰糖一起放入碗中,加适量冰糖。

4.碗中加适量清水,放入高压锅中,加盖大火煮开。

5.转小火隔水炖30分钟,即可关火出锅。

好处:红枣,南瓜,莲子都是美容养颜佳品,常喝这款汤,不但可以补益气血,还能使面色红润亮白,有光泽。

枸杞莲子银耳粥

材料:大米80克,红枣20克,莲子10克,银耳5克,枸杞子3克。

做法:

1.大米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟。

2.银耳用温水泡发,去掉根部,撕成小朵;枸杞子泡洗干净。

3.锅中放入1.5升左右凉开水,大火烧开,放入淘好的大米,用汤勺慢慢搅拌,转小火慢煮10分钟。

4.开盖放入莲子,银耳,枸杞子和红枣,再煮20分钟。

5.最后放入冰糖调煮至完全融化即可。

好处:温补脾肾,明目清心。

莲子冬瓜老鸭汤

材料:老鸭1200克,冬瓜1000克,莲子30克。

调料:陈皮,荷叶,食盐各适量。

做法:

1.将冬瓜刨皮,去籽后洗净,切块。

2.陈皮浸泡10分钟,捞出沥干待用。

3.莲子,荷叶洗净;老鸭切块,洗净待用。

4.将所有食材放入汤煲中,加入适量清水,开大火煮沸,再转小火煲2小时。

5.加适量食盐调味即可食用。

好处:清热解暑,利尿祛湿,健脾开胃,滋养润颜。

莲子甲鱼汤

材料:莲子50克,甲鱼1只(750克-1000克)。

调料:香油,精盐,姜,葱,蒜各适量。

做法:

1.将甲鱼宰杀,去头,爪及内脏,洗净,切成块。

2.莲子洗净;生姜洗净,去皮,切片;葱剥洗干净,切段;蒜去皮,切片。

3.将甲鱼块放入炖锅中,加适量清水,开武火烧沸,撇去浮沫。

4.将莲子,生姜,葱,蒜,食盐一同放入锅中,文火炖至甲鱼肉熟烂。

5.淋上香油,加入味精调味即可。

好处:补虚安神,适宜于调治气虚所致头晕,目眩,疲劳,失眠,遗精等症。

莲子吃多少合适

新鲜莲子生吃的话,一次吃一个莲蓬的数量即可;干品莲子食用一天在30-50克之间。

莲子虽然有很好的补益脾胃,益肾固精,养心安神作用,但由于它性甘平,过量吃的话,反而容易影响肠胃正常功能,引起肠胃不适;再者,莲子中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,适量食用可以缓解便秘,但是过量食用的话,容易造成放屁。

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