板栗和香菇能一起吃吗 香菇板栗炖鸡的做法

很多人都喜欢吃板栗,营养价值丰富,口感清甜,而香菇又是常见的一种食材,因此想问下香菇和板栗能一起吃吗?

板栗和香菇能一起吃吗 香菇板栗炖鸡的做法

板栗和香菇能一起吃吗

能一起食用。

1、在性味上来看,板栗味甘,性温,香菇味甘、淡,性平,两者虽性味不同,食用也并不会出现冲突,因此可以同食。

2、在营养成分上,板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质元素,而香菇主要含有水分、糖分、大量的维生素D,蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素,成分之间不会产生不利反应,可以一起食用。

香菇和板栗一起吃有什么好处

1、补充营养

香菇和板栗属于两种不同类型的食物,当中含有不同的营养成分,富含多种营养物质,食用可以具有一定的互补作用,平常生活中适量食用有利于满足人体对多种营养素的需求。

2、保护心脑血管

板栗中含有丰富的蛋白质、维生素,食用有利于抑制血脂升高,降低胆固醇,而香菇中含有一种香菇多糖的特殊成分,具有一定防治心脑血管疾病的作用,因此两者一起食用有利于保护心脑血管。

3、增强抵抗力

香菇中含有丰富的维生素、矿物质,而牛肉含有不少的蛋白质,食用有利于体液免疫提供料,长期适量食用有利于增强身体的抵抗力,提高免疫功能,预防疾病。

香菇板栗炖鸡的做法

香菇板栗炖鸡

食材:鸡肉、板栗、香菇、蒜、葱、姜、料酒、耗油、生抽、冰糖。

做法:

1、先用温水泡发干香菇,蒜切片,洗净土鸡肉,沥干水分备用。

2、起锅热油,爆香姜,蒜,葱,再倒入鸡肉煸炒,炒至变色。

3、之后加入料酒,蚝油,生抽,盐翻炒均匀。

4、再加入香菇翻炒均匀,最后倒入板栗,加入适量的水,水要加到和食材差不多持平.

5、大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟。

6、放入冰糖,调大火收汁,板栗熟了就可以盛出来,再撒上一些葱丝做装饰即可。

吃香菇要注意什么

1、泡发香菇冰箱保存

通常情况下,干香菇烹饪之前需要泡发好,但是由于香菇放置时间不易过长,若是暂时不烹饪,建议先放进冰箱里冷藏保存,有利于减少营养的流失。

2、泡发香菇水不要倒

由于泡发过的香菇的水中会存留一些水溶性维生素,建议不要丢弃,可以做汤底烹饪其他菜肴,若是担心泡发的水不干净,建议将香菇冲洗几遍后再泡发。

吃板栗要注意什么

1、不宜和羊肉同吃

羊肉属于温性食物,吃多了容易上火,若是再与板栗等温性食物一起食用,会加重体内的燥热之气,另外羊肉与板栗都是不易消化的食物,同食还会重肠胃负担,引起肠胃不适。

2、不宜和杏仁同吃

杏仁富含油脂,有利于促进肠胃滑利,而板栗吃多了不易消化,两种性质不同的食物一起吃,容易引起胃痛不适,肠胃受到两种不同的刺激,特别是肠胃不好的人应少吃。

3、不宜吃长芽的板栗

由于发芽的板栗会产生黄曲霉素,属于一种毒素,若是不注意吃多了,可能会出现中毒的现象,还可能诱发致癌,对身体的伤害极大。

另外,即使削去发芽部分也不能食用,高温也不能消除毒素,不要不舍得一定不要吃。

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