青团变硬了怎么办 清明团子的做法图解法

青团,又称清明果、清明团子。是很多人在清明节都会食用的小点心,昨天买的青团今天就变硬了,怎么办呢?青团保质期多久?自己怎么做呢?

青团变硬了怎么办 清明团子的做法图解法

青团变硬了怎么办

蒸煮5分钟左右即可。

青团变硬一般是冷却导致的,青团的主要材料是艾蒿和糯米粉,糯米粉具有很强的粘黏性,但是冷却后口感会变硬,只要将青团放在蒸锅里面,蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了,刚出锅的青团则需要尽快食用,以免放冷后变硬。

清明果用什么做的

清明果的主要原料是糯米粉、粳米粉、艾蒿。

清明果是用艾蒿的汁水和糯米粉、粳米粉一起调和做成的外皮,将红豆沙等馅料包入,做成的一个个绿色的团子,是一种营养高、味道清新的传统小食,而打青团,是清明最有特色的节令食品制作活动之一。

清明团子的做法图解法

材料:艾蒿、糯米粉、粳米粉。

做法:

1、用流动的清水将艾蒿表面的脏污清洗干净。

2、清水烧开,将艾蒿放进水中焯水。

3、捞起艾蒿,用榨汁机榨成汁液。

4、倒入糯米粉中,并添加适量的粳米粉。

5、搅拌均匀,做成一个个小团子,包入红豆沙,揉圆。

6、放上蒸锅里面蒸熟。

7、取出食用。

清明果米粉怎么配

糯米粉和粳米粉以1:1的比例进行调配。

清明果中放入糯米粉是为了增强口感,糯米具有很强的粘黏性,口感非常的绵软,咬起来口感软糯,不过不能多吃,吃多了会增加肠胃的负担,对健康不利,粳米粉可以中和糯米粉的粘黏性,适当比例的放一些对于清明果的改善很有帮助。

青团保质期多久

1-2天。

青团是粮食制品,按照相关要求是不能添加防腐剂,也不能放人工色素的,是一种天然食品,青团中含有淀粉、糖类物质,很容易受到细菌的侵袭,最好当天吃完,当天吃不完的可以放进冰箱冷藏保存,次日再吃。

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原文出处:青团变硬了怎么办 清明团子的做法图解法

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