芹菜属于什么类蔬菜 芹菜属于刺激性食物吗

芹菜是一种常见的蔬菜,生活中经常会拿来烹饪食用,很是美味好吃,就是不知道芹菜属于什么类的蔬菜,芹菜属于刺激食物吗?

芹菜属于什么类蔬菜 芹菜属于刺激性食物吗

芹菜属于什么类蔬菜

芹菜属于花、芽及茎类。

在蔬菜的种类方面判断,芹菜属伞形科植物,是一种花、芽及茎类蔬菜,它的叶子、茎都可以食用,性质偏凉、味甘、无毒,其中含有丰富的营养成分,包括膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等微量成分,具有不错的营养价值。

芹菜属于刺激性食物吗

芹菜性凉,具有一定的刺激性。

从食物性味的角度上而言,芹菜性凉、味甘,吃多了会对身体产生一定的刺激性,会增强肠道的滑利性,若是一些本身脾胃虚寒者吃太多的话,严重时还可能出现腹泻、腹胀的情况,因此,需要适量吃芹菜为宜,以免影响身体健康。

芹菜怎么做好吃

芹菜炒肉

食材:芹菜,瘦猪肉,干红辣椒、大蒜,生抽、醋、盐、植物油。

做法:

1、清洗干净芹菜,切成细条。

2、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。

3、蒜切片,干辣椒切段。

4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

炒芹菜豆腐干

食材:芹菜,豆腐干。

调料:盐,味精,花椒,姜汁克,姜,白砂糖,豌豆淀粉,花生油。

做法:

1、洗净芹菜,切段,入沸水锅中焯一下捞出,豆腐干切条备用;

2、花椒泡热水制成花椒水;

3、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

4、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

5、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

芹菜豆干木耳丝

食材:芹菜、豆干、木耳、蒜头、辣椒。

做法:

1、备料:芹菜去叶切段,木耳切细丝,豆干切片,蒜头切细丁

2、先加入蒜头爆香,放入豆干炒香,再放入木耳拌炒,加一点点水,不然会干掉

3、最后加入芹菜,盐巴拌炒,完成。

芹菜一次吃多少合适

建议150-250克为宜。

芹菜属于凉性,不宜多食,吃多了容易加重体内寒凉程度,若是长时间大量食用,还可能改变自身的体质状况,变得容易着凉、感冒,另外,芹菜中含有丰富的纤维素,食用过多会加重肠胃的负担,出现肠胃不适的情况,因此建议适量食用为宜。

吃芹菜有什么好处

1、补充营养

芹菜营养丰富,其中含有不少的水分、纤维素、维生素C、以及钾、镁多种微量元素,平常生活中适量食用,可以为身体补充所需的营养成分,维持自身的生理功能。

2、润肠通便

芹菜中含有丰富的膳食纤维、水分,食用提升肠胃的消化能力,能够增强肠道的滋润程度,并且可以促进肠道的蠕动,减少粪便在体内的停留时间,具有一定润肠通便,预防疾病的作用。

3、清凉解热

芹菜性质寒凉,食用可以缓解体内的燥热之气,具有一定清热降火的作用,缓解生热上火带来的不适情况。

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