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为什么冰冻的梭子蟹没肉 冻梭子蟹怎么蒸才不空

梭子蟹是我们生活中常见的一种食物,今天把家里冷冻梭子蟹拿出来蒸,但是发现没肉了,那么为什么冰冻的梭子蟹没肉?冻梭子蟹怎么蒸才不空?

为什么冰冻的梭子蟹没肉 冻梭子蟹怎么蒸才不空

为什么冰冻的梭子蟹没肉

主要原因如下。

一般正常情况下梭子蟹是不会出现没肉的情况,要是冷冻之后蒸出的梭子蟹没肉了,那么首先考虑的是梭子蟹中的蟹肉以及水分比较多,冷冻之后其中的水分会结晶膨胀,拿出来解冻了就会变成水,从而导致肉质肉质松散,不紧实,蒸好之后视觉上就是没有肉的感觉。

冻梭子蟹怎么蒸才不空

冷冻梭子蟹一定要待其自然解冻,不要认为加速其解冻,这样很容易导致梭子蟹蒸出来没有肉,具体如下:

1、先将冷冻梭子蟹拿出。

2、待其解冻之后用清水洗净。

3、之后将其放在蒸锅中,蒸10-15左右。

4、最后加适量调料就可以进行食用。

小贴士:在清洗冷冻梭子蟹的时候,不要使用太大的力气,否则很容易导致梭子蟹肉质流出,从而降低其营养价值以及食用价值。

活梭子蟹可以直接冷冻吗

不可以,活梭子蟹需要进行处理后才能放进去,具体做法如下:

1、先将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿,避免乱爬活动。

2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里.

3、之后将其放进冷冻是进行保存即可,时间不太长,避免梭子蟹死亡。

小贴士:梭子蟹冷冻前不需要用清水清洗,因为清洗之后很容易导致螃蟹的营养价值流失,降低其食用价值。

活梭子蟹怎么保存比较好

放浴缸

将活梭子蟹买回家之后,可以将其暂养在浴缸里面,具体做法及时往浴缸里面放一些盐水或者是海水,将活梭子蟹放进去,水量不要太多,不要没过活梭子蟹,之后往里面投一些食物即可。

放塑料桶

要是家里条件有限,那么可以将活梭子蟹放在塑料桶或者盆中进行保存,注意不要层叠,加水至活梭子蟹的一半高即可,这样可以保存比较长的时间。

如何判断梭子蟹是新鲜的

要判断梭子蟹是否新鲜,主要可以看梭子蟹的活泼度如何,通常新鲜的梭子蟹活泼度是比较高的,用手触摸会做出反应,并且反应比较激烈,而不新鲜的梭子蟹用手触摸也不会有太大的反应;其次不新鲜的梭子蟹腥味比较大,因为它自身的调节能力较弱;最后就是新鲜梭子蟹鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色,不新鲜梭子蟹鳃丝就开始腐败而黏结。

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