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土豆发芽削掉能吃吗 土豆削皮后发绿还能吃吗

土豆是我们生活中常见的一种食物,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么土豆发芽削掉能吃吗?土豆削皮后发绿还能吃吗?

土豆发芽削掉能吃吗 土豆削皮后发绿还能吃吗

土豆发芽削掉能吃吗

最好是不吃。

土豆发芽之后会生成一种叫“龙葵素”的物质,这种物质对人体是具有一定伤害的,虽说有时候土豆只是一部分出现了发芽的情况,但其实只要有一部分发芽,其余部分也会具有渗透发芽的,或多或少会具有一定感染。

将发芽部分削掉继续食用其实是一种不对的方法,这样可能会对人体的健康造成伤害,所以为了减少饮食风险,是不建议将土豆发芽部分削掉继续食用的。

土豆削皮后发绿还能吃吗

不建议吃。

一般情况下土豆是不会出现发绿的情况的,要是出现了发绿的情况,那么很有可能是因为土豆变质导致的,或者是快要发芽了,其中的龙葵素含量比较高,毒素已经渗透土豆了,这时候进行食用很容易对人体的健康造成威胁,所以土豆削皮之后发绿是不建议再吃的。

土豆削皮后变黑还能吃吗

能吃。

土豆削皮之后之所以会变黑,主要是因为土豆中含有大量的酶物质,这些物质很容易与空气中的氧气发生氧化反应,导致土豆变成褐色,时间一长就会变黑,当这些物质并没有毒素,属于一种正常情况,只要是土豆没有发生变质,那么都是可以吃的。

吃了发芽的土豆怎么办

根据实际情况而定。

一般要是土豆发芽的面积比较小,将其挖掉之后进行食用,身体并没有出现明显的不适症状发生,那么这时候就不需要太担心,多吃一些促进消化的食物,将其代谢掉即可。

但要是吃了发芽的土豆之后,身体出现明显的腹痛、腹泻以及恶心等不适症状,并且情况还在不断加重,那么这时候建议及时去医院,在医生的指导下接受治疗,避免耽误病情。

土豆怎么挑选比较好

看形状

仔细观察会发现土豆有圆形和细长型两种,其中圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩,可以需要进行购买。

看表面

一般挑选土豆的时候,建议挑选表皮光洁的,芽眼较浅的,因为这样的土豆好削皮,哪些表皮干疤和糙皮、有病斑、虫咬和机械外伤的不建议购买。

看颜色

土豆的颜色一般是黄色放,通常土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,营养价值比较高,要是土豆出现发黑的情况,那么这样的土豆就是不好的。

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