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泡鸡爪可以放洋葱吗 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

想自己在家泡一点鸡爪吃了,那泡鸡爪的时候可以放洋葱吗?鸡爪要怎么泡才能又嫩又脆呢?让我们一起来学习一下吧。

泡鸡爪可以放洋葱吗 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

泡鸡爪可以放洋葱吗

可以。

做泡鸡爪的时候是可以放一点洋葱的,洋葱的味道比较辛辣,放在泡鸡爪里面的话能够帮助去除鸡爪本身的腥味,从而能使泡出来的鸡爪更香。另外洋葱的口感十分的爽脆,放在泡鸡爪里面的话还能够增加泡鸡爪的口感,使得做出来的泡鸡爪更加好吃,因此在做泡鸡爪的时候是可以适量加一点洋葱的。

泡鸡爪的洋葱要煮吗

不用。

放在泡鸡爪里面的洋葱是不要提前煮的,因为洋葱一煮熟的话里面的部分营养成分就会被破坏掉,这样洋葱提味去腥的作用就会减弱。另外洋葱煮熟之后口感就会变软,这样也会影响泡鸡爪的口感,所以放在泡鸡爪里面的洋葱一般是不建议煮熟的。

泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

剔除大骨头

想要泡出来的鸡爪口感更嫩的话可以将鸡爪切成两半,并且将鸡爪中间的大骨头剔除,这样能够使鸡爪更加的入味更加的嫩。

用冷水冲洗

泡鸡爪之前要先将鸡爪煮熟,煮熟捞出来之后再放入冷水中冲洗一下,并且最好多冲洗一会,这样能够将鸡爪表面多余的油脂洗去,同时还能使鸡爪吃起来更加的脆更加的有嚼劲。

泡鸡爪的水可以用第二次吗

可以。

泡鸡爪的底料口感十分的不错,很多人会将泡鸡爪剩下的汤用来再次腌制或者是拌菜。像这个汤底的话只要没有出现变质、有异味等异常情况的话是还可以继续食用的,但再次使用时最好能先将汤底表面的白浮清除,这样口感会更好。

另外需要注意的是这个汤底虽然能重复使用,但是并不建议多次重复使用,如果要使用的话也要尽快用完,不然就很容易坏掉。

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