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铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗 毛山药和铁棍山药哪个好

平时很喜欢吃山药,但去买山药的时候,发现有很多品种选择,常见的就有铁棍山药和普通山药两种,不知道这两种山药的营养价值是否一样呢?

铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗 毛山药和铁棍山药哪个好

铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗

营养价值相差不大。

无论是铁棍山药还是普通山药或是其他山药,它们所含有的营养成分,以100克可食用部分为例,可提供热量56大卡,钾(毫克)213、磷(毫克)34、镁(毫克)20、胡萝卜素(微克)20、钠(毫克)18.6、钙(毫克)16、碳水化合物(克)12.4、维生素C(毫克)5、维生素A(微克)3、蛋白质(克)1.9、膳食纤维(克)0.8、硒(微克)0.55、铁(毫克)0.3、烟酸(毫克)0.3、锌(毫克)0.27、维生素E(毫克)0.24、铜(毫克)0.24、脂肪(克)0.2、锰(毫克)0.12、维生素B1(毫克)0.05、维生素B2(毫克)0.02。

日常适量长期食用,可起到健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、提高免疫力以及强筋骨等功效。

毛山药和铁棍山药哪个好

各有各的好。

1、首先毛山药粗壮,粗4-5公分,形状不规则,表皮的毛孔疙瘩和毛须很稀疏,削皮容易去除,而铁棍山药较细,只有1-1.5公分,头圆尾巴尖,表皮有明显的毛孔疙瘩,毛须稠密,去皮较为麻烦。

2、其次毛山药质地粗糙,容易断,口感脆,适合炒食和凉拌,而铁棍山药质地细腻,不易断,口感干面,香甜,适合蒸煮、做糕点食用。

毛山药和铁棍山药都具有益气补脾、补肾固精等功效,选择哪一个吃都可以根据其个人喜好决定即可。

铁棍山药一天吃多少合适

100-200克左右合适。

铁棍山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质元素等多种成分,是一种营养价值很高的食物,食用后能起到健脾养胃,补中益气等多种功效,但是不建议每次吃太多,否则就会出现物极必反的效果,可能引发腹胀、消化不良、便秘等不适现象,一般建议每天吃100-200克左右为宜,如一顿吃多了山药,还要减少主食摄入量,以免影响身形。

铁棍山药不适宜人群

1、便秘的人不宜吃

铁棍山药含有丰富的淀粉成分,食用具有收敛止泻的作用,适宜便溏腹泻者食用,可减轻症状,但若是便秘的人吃了山药,可能会加重便秘症状,因此便秘的人不能吃铁棍山药。

2、腹胀积食的人不宜吃

山药中淀粉含量高,日常和红薯、土豆、南瓜一样可作为粗粮类主食食用,不过吃后不容易消化,若是吃多了还可能出现腹胀不适,对于本身有腹胀积食困扰的人来说,再继续吃山药对病情不利,会加重腹胀积食问题,可能出现腹痛、积食不消等现象。

3、患有前列腺癌的男性患有乳腺癌的女性不宜吃

山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分,这种成分能够在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素,对患有前列腺癌的男性患有乳腺癌的女性来说最好不要吃,以免加重病情。

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