藕杆要撕皮吗 藕杆怎么去皮

很多人喜欢吃藕片,但很多人不知道其实藕杆也是可以吃的,并且营养价值比较高,适量食用对人体健康具有好处,但藕杆有一层皮,因此很少人会吃,那么藕杆要撕皮吗?藕杆怎么去皮?

藕杆要撕皮吗 藕杆怎么去皮

藕杆要撕皮吗

根据具体情况而定。

一般来说直接吃藕杆子时要将外表带有绒毛的皮撕掉,再用清水冲洗净,但是做菜时就可以不撕掉藕杆上的皮,直接将新鲜的藕杆子洗净以后切成段状,再用沸水焯烫三分钟,取出后过冷水降温,把大蒜去皮后捣碎制成蒜泥儿,放到藕杆子中再放入醋、辣椒油、香油以及鸡精,搅拌均匀即可。

藕杆怎么去皮

1、首先将莲藕浸泡在清水中。

2、然后用金属的钢丝球摩擦,这样不仅能很好的去除表皮。

3、同时也能让一些凹陷的地方清洗干净。

藕杆的功效作用

清凉解暑

藕杆是凉性的东西,在炎热的夏天吃一点,可以帮助清凉解暑。若是因为高温中暑了,症状轻微的可以用藕杆炒菜吃,吃下之后,立刻就能够得到缓解。症状较重的,利用配合藿香一起吃。同时,藕杆还可以理气化湿,能够梳理脏器的郁气,去除寒湿。

治疗泄泻

藕杆可以帮助泻火清心,还可以帮助治疗泄泻。在炎热的夏天中暑导致腹泻的症状之后,可以用藕杆炒菜吃,不仅可以解暑,还能够对腹泻症状有缓解作用。夏天还很容易得痢疾,若是感染细菌性痢疾,可以吃藕杆来治疗。

治妊娠呕吐

怀孕生子是每个妇女都要经历的,而其中大部分人在孕早期都会有孕吐症状,严重者甚至不能吃东西,这简直是一种快乐的折磨。其实,在这个时候,适当吃点藕杆是可以缓解孕吐的。因为藕杆可以理气,可以驱散胃部的郁气,缓解呕吐症状

藕杆怎么吃好吃

直接吃

藕杆子是一种能直接吃的健康食材,人们在采集新鲜的藕杆子以后可以直接吃,那时的藕杆子口感脆嫩,味道略甘,吃了以后有种特别清爽的感觉。但藕杆子在直接吃以前必须把它外表带有绒毛的毛皮撕掉,再用清水冲洗净,不然损伤人们的咽喉,容易引发咽喉痛痒。

凉拌吃

藕杆子还能做成凉拌菜再吃,在做的时候要把新鲜的藕杆子洗净以后切成段状,再用沸水焯烫三分钟,取出后过冷水降温,把大蒜去皮后捣碎制成蒜泥儿,放到藕杆子中再放入香醋,辣椒油,麻油以及少量鸡精,调匀以后装盘就能食用。

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