绿豆发芽为什么往上长 绿豆放在水里几天发芽

绿豆是生活中常见的食物,很多人家中都会常备绿豆,绿豆不仅可以烹饪食用,还可以发绿豆芽食用,不过,我一直好奇,绿豆发芽为什么往上长呢?

绿豆发芽为什么往上长 绿豆放在水里几天发芽

绿豆发芽为什么往上长

这是地球重力的影响,多年的进化,植物可以判断地球引力的方向,豆芽根部向下生长,豆芽芽尖向上生长,如果在太空失重情况下,这种规律就会被打破。

绿豆放在水里几天发芽

绿豆泡水后3~6天即可发芽。

第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样就能生出又鲜又嫩的豆芽菜。

绿豆怎么发芽最快

1.选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。

2.准备一个大盆子,铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3.每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

绿豆芽怎么保存不会烂

1、冷藏保存

想要保存绿豆芽的话,选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法,首先把绿豆芽装到保鲜袋里面,将口封好,避免与空气接触,然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存,用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右,不会出现变化,但是如果时间太长的话,也是会变质的。

2、清水浸泡保存

如果买回来的绿豆芽太多,吃不完想把它保存起来,还可以选择用清水浸泡的方式来保存,直接把它放到盆里面,然后再注入清水,浸泡保存的话,大概可以保存一天左右,不会出现变化,但是如果要浸泡的时间太长的话,就会出现一些变化了,不仅会降低它的营养价值,还会影响它的口感,所以选择清水浸泡的方法适合短时间内保存。

小贴士:冷藏的话只能保存三天左右,如果用清水浸泡的话只能保存一天左右,所以根据自己的情况来选择保存的方法,如果拿出来以后发现绿豆芽出现了变质的话,一定要果断丢弃,不能再吃。

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