木耳可以凉拌吃吗 木耳的食用禁忌

木耳是很多人都知道的一种食物,其营养价值高,对于人体有很大的好处,那么木耳可以凉拌吃吗?

木耳可以凉拌吃吗 木耳的食用禁忌

木耳可以凉拌吃吗

可以。

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。

木耳的食用禁忌

黑木耳一种很常见且营养价值很高的菌类,一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用。此外,黑木耳有很强大的吸附能力,所以它特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。那在食用黑木耳的时候需要注意的,下面一起来看看黑木耳的食用禁忌,看看它与那些食物相克,不能同吃。

1、木耳+白萝卜:引发皮炎

2、木耳+青萝卜:引发皮炎

3、木耳+海螺:腹胀

4、木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

5、木耳+麦冬:引发胸闷

煮熟的木耳放多久不能吃了

黑木耳煮熟放三至四天,会导致细菌爆发性增长,最好不要吃,如果气温达到30度左右,是细菌最为活跃的条件,这些致病菌通过食用黑木耳导致人体中毒,所以在气温高的情况下,保存时间应该缩短,需要尽快食用完。

木耳怎么做好吃

凉拌木耳

用料:主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

做法:

1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

3.沥干木耳,大蒜切碎

4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油

木耳红萝卜炒鸡蛋

用料:红萝卜1根、木耳150g、葱1根、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量、食用油适量、姜、蒜适量。

做法:

1.木耳温水泡发洗净去蒂切成小朵,红萝卜削皮洗净切丝,葱,姜,蒜切末备用。

2.鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀。

3.热锅热油,快速倒入蛋液用筷子划动盛出备用。

4.留底油爆香葱白,蒜,姜。

5.放入红萝卜丝翻炒至软。

6.倒入木耳翻炒,听到噼里啪啦响声后放入鸡蛋,盐,生抽,翻炒均匀,撒入葱花。

7.装盘。

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