毛豆可以和胡萝卜一起煮吗 毛豆不能和什么东西一起吃

毛豆和胡萝卜都是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃,毛豆可以和胡萝卜一起煮吗?下面一起来看看吧!

毛豆可以和胡萝卜一起煮吗 毛豆不能和什么东西一起吃

毛豆可以和胡萝卜一起煮吗

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分;毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等,两者从成分上来说没有冲突,可以一起食用。

毛豆不能和什么东西一起吃

富含铜、铁离子的食物

毛豆中含有丰富的维生素C,每100克毛豆中维生素C,含量高达27毫克,具有很多的好处,如果是吃毛豆的同时食用量大量富含铜、铁离子的食物,维生素C易被氧化,导致毛豆的营养价值降低。

常见的富含铜、铁离子的食物有:动物肝脏、猪血、羊血、花生、芝麻等。

富含钾离子的食物

毛豆中本身含有丰富的钾离子,再食用一些富含钾离子的食物,人体对于金属离子的代谢压力升高,一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群,食用毛豆之后会加重代谢负担,造成人体不适。

常见的富含钾离子的食物有:莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。

胡萝卜不能跟什么一起吃

维生素C食物

胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶,具有降解维生素C的功效,在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物,以免降低食物的营养价值。

食醋

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在食用之后会转化为维生素A,对人体的肝脏和眼睛有保健益处,但食醋有破坏胡萝卜素的影响,两者同食会降低胡萝卜的营养价值。

每天吃多少胡萝卜合适

半根到一根。

胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了,太多也吸收不了,而且蔬菜选择一定要多样化,单一胡萝卜也会出现营养的不均衡;另外,如果摄入过多胡萝卜,血液中胡萝卜素含量骤增,大量存积在皮肤内,手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象,但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。

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