白水煮紫薯要煮多久 煮紫薯要削皮吗

紫薯是生活中常见的杂粮食物,很多人日常都喜欢吃紫薯,昨天我去买了一些紫薯,白水煮紫薯要煮多久呢?

白水煮紫薯要煮多久 煮紫薯要削皮吗

白水煮紫薯要煮多久

大的紫薯要煮30分钟左右,小的紫薯10-20分钟左右。

要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续煮,如果是许多紫薯一起煮的话,建议选择体形差不多的一起煮,这样一来,就不会出现每个紫薯熟度不一样的情况。

煮紫薯要削皮吗

不要削皮。

煮紫薯是直接放入锅中加水煮熟,如果将紫薯皮去掉,在煮的过程中,不仅会流失紫薯里面含有的花青素,而且还容易将紫薯煮化,破坏其他的营养成分,以及降低紫薯的口感,因此,煮紫薯不要削皮。

紫薯怎么做好吃

紫薯小米粥

原料:紫薯、小米、白糖。

做法:

1、紫薯清洗干净,切成块,蒸熟;

2、锅中倒入适量清水,加入小米,大火烧开;

3、熬成小米糊,加入紫薯,搅拌均匀;

4、转小火熬煮,加入白糖调味,即可。

紫薯炖南瓜汤

原料:南瓜、紫薯、冰糖、水。

做法:

1、南瓜去籽切块,紫薯去皮切块;

2、锅中适量清水,将南瓜和紫薯块放入;

3、大火烧开,转小火炖煮;

4、加入冰糖调味,即可食用。

吃紫薯的注意事项

1、忌过量食用

紫薯含有一种氧化酶,在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。

2、忌生吃

紫薯一定要蒸熟煮透再吃,千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

3、忌单吃

吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用,其实是更科学的。

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