汤圆沸水煮多久 冻汤圆下冷水还是热水

汤圆也叫元宵,是一种糯米粉制成后的传统食物,煮汤圆的时候要把握好时间,时间短了汤圆不熟,煮久了汤圆就会煮破皮,那么汤圆沸水煮多久呢?

汤圆沸水煮多久 冻汤圆下冷水还是热水

汤圆沸水煮多久

10分钟左右。

水开后,将汤圆的生坯放入沸水中,用勺子轻轻搅动,使其不粘锅,大火煮浮起后改小火,中间加几次冷水,大概十分钟后,就可起锅开吃。

煮汤圆需要慢火煮。旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

冻汤圆下冷水还是热水

煮汤圆的时候要开水下。

待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

煮汤圆的时候还应该多加几次冷水,一般煮汤圆需要十分钟左右,关键取决于火候,但是不建议煮太久,否则汤圆就会粘到一起。

煮汤圆浮起来就熟了吗

是的。

生汤圆比较密实,密度比水大,放入水中时重力大干浮力,就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高,汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来,体积随之增大,排开水的体积增多,所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后,浮力大于重力,就会浮起来。

速冻汤圆化了还能煮吗

汤圆化了就散了,拿去煮的话会全部化成汤,所以不可以直接拿去煮。

建议将汤圆收集到盒子中,每个之间要隔开,这样放入冰箱重新冷冻,直到其重新冻成型再煮。

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