吃死螃蟹怎么办 为什么死螃蟹不能吃

螃蟹是很多人都有吃过的一种食物,但是其被捕捞上岸之后是不容易保存的,那么螃蟹死掉后,吃了怎么办呢?

吃死螃蟹怎么办 为什么死螃蟹不能吃

吃死螃蟹怎么办

已经吃了死螃蟹,已经成为事实,不必惊恐万状,勇敢、镇定、密切观察即将发生的现象。可能什么事没有,说明死蟹没有变质,或自身免疫力极强,平安无事。如果恶心,可以手指抠咽喉催吐,把食物清除胃肠,再吃点药物。病情严重立即去医院诊治,不可侥幸。

为什么死螃蟹不能吃

螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹,大多数生长在污浊的河塘,体内体外都有大量的细菌。活螃蟹可以通过自身将这些细菌排出体外,可是螃蟹死后,体内的细菌就会大量繁殖。这些细菌对人体会产生一定的影响,不过这个也根据体质不同产生的反应就会不同。

死掉的螃蟹怎么处理

建议丢掉。

河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。

另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。

螃蟹怎么保存

1、冰箱+湿纸巾

螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量,买回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面,然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。

2、室温活养

吃螃蟹的季节大约在10月份的时候,温度不是特别炎热,将螃蟹泡在水中,定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。

3、营养维护

想要螃蟹不死那么保持湿度与生存环境之外,还要提供营养物质,如果想要保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然后放入一些小虾米,或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒,可以催肥。

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