大闸蟹能做香辣蟹吗 做香辣蟹怎么清理螃蟹

今天买了一些大闸蟹,之前在网上看到一个做香辣蟹的视频,想要学者做一下,请问大闸蟹能做香辣蟹吗?做香辣蟹怎么清理螃蟹?

大闸蟹能做香辣蟹吗 做香辣蟹怎么清理螃蟹

大闸蟹能做香辣蟹吗

可以的。

虽说一般香辣蟹是用海蟹做的,但用河蟹,如大闸蟹味道一样很棒。而且,河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。

香辣螃蟹怎么做

材料:螃蟹6个,面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。

1、准备好螃蟹,加水加盐加盖泡半小时,处理螃蟹去壳。

2、放入锅中放少许料酒,冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹。

3、慢慢煎,待面粉固定再翻面,煎至金黄色之后,出锅。

4、将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒,香辣螃蟹即可完成。

做香辣蟹怎么清理螃蟹

1、把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形,公蟹是三角形)

2、将蟹翻转至正面,挖开蟹壳。

3、用刀将整个螃蟹对切。

4、去除蟹腮。

5、小心剁下两个蟹钳,去除绑绳子,壳用刀剁碎。

6、对切成两半的蟹身在切成四份。

做香辣蟹用什么螃蟹好

梭子蟹。

梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。

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