如何储存石榴 石榴的营养与功效

石榴是一种常见的水果,味道甘甜,富含水分,还有多子多福的美好寓意,很多人都会将石榴储存起来,等到冬季的时候吃,那么如何储存石榴呢?

如何储存石榴 石榴的营养与功效

塑料袋储藏法

准备一个聚乙烯塑料袋,将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中,扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天,石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋,也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装,储藏在3~4℃的环境下,这样保存100天果实也能保持新鲜。

瓦罐储藏法

准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器,将石榴清洗干净;在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子,铺5~6厘米厚;在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了,注意放入时动作要轻,以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子,填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。

悬挂储藏法

如果能够自己采摘石榴,就尽量在石榴还未熟透前摘下。在采收时可以留一截果梗,用细绳将果梗缠绕加固,最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来,然后将石榴串挂于阴凉的室内。

室内堆藏法

首先找一间通风良好且阴凉的房间,打扫干净后在地面适量洒些水,以保证室内的空气湿度,然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草,再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴,之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。

如果要保存的石榴较多的话可以采用此方法,此方法需要每隔15~20天翻開检查一次,将变质石榴拿出,然后更换稻草。这样保存的石榴能存至翌年四五月份。

石榴的营养与功效

石榴中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、有机酸、维生素C、B族维生素及钙、磷、钾等矿物质,一般建议直接生吃或者榨汁喝,可以令石榴的营养最大限度被吸收,不建议加热后食用。

石榴味道酸甜,富含水分,食用之后会促进唾液分泌,起到生津止渴的作用;石榴味道酸涩,其中富含鞣质,能够收敛止泻,适合腹泻者食用。

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