粉葛根煲汤的功效与作用 粉葛煲汤怎么做

粉葛根既能够药用,也能够食用,营养价值很高,常用来煲汤喝,那么粉葛根煲汤的功效与作用有哪些呢?

粉葛根煲汤的功效与作用 粉葛煲汤怎么做

粉葛根煲汤的功效与作用

解酒

葛根中含有的大量淀粉、多种葡萄糖贰、木糖醇贰能作用于酶,可以分解酒精,从而达到解酒的目的。

降压降糖

葛根中的葛根素对于降血压、降血糖均有一定疗效,适用于高血压及高血糖患者。

美容丰胸

葛根中含有的葛根黄酮具有促进雌激素的作用,对于女性来说是丰胸美颜佳品。尤其是对于更年期女性和绝经期女性。

保护心血管

葛根中的黄酮类物质可以增加脑及冠状血管的血液流量,有利于改善心肌缺氧,维护体内心血管供血、供氧平衡。

粉葛与什么煲汤最好

一、粉葛煲鱼汤

材料:鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。

做法:

1、粉葛洗净,去皮切块,红萝卜洗净切块;

2、鲮鱼洗净去鳞和鳃,沥干水分,赤小豆洗净稍浸泡;

3、油锅烧热,放入鲮鱼煎至微黄出锅;

4、炖锅中加入8碗水,放入鱼,粉葛,赤小豆,姜片,萝卜和蜜枣煮沸;

5、然后小火煲煮1个半小时,加盐调味即可。

功效:清热解肌、去除湿火;高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者,症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数;亦可用于糖尿病,落枕等;肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。

二、粉葛薏米汤

材料:蜜枣2粒,薏米50克,绿豆50克,粉葛500克,猪扇骨500克,姜2片,水8碗。

做法:

1、将粉葛去皮切成厚块待用;

2、将绿豆和薏米洗净,浸泡2小时;

3、猪骨洗净后汆水,取瓦煲,放入所有的食材大火煮沸;

4、然后小火煲煮一个半小时左右,加入盐调味即可。

功效:生津解渴、清热泻火、防治暗疮,对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。

三、冰糖粉葛汤

材料:粉葛500克,冰糖15克,姜2片,红枣3粒。

做法:

1、粉葛洗净去皮切块,红枣去核;

2、汤煲中加入6碗水烧开,放入粉葛,红枣,生姜煲煮半小时;

3、然后加入冰糖煮至融化即可。

功效:清热解毒、疏解感冒。

四、粉葛猪骨汤

材料:猪骨700克、粉葛500克、陈皮1片、姜2大片、盐少许。

做法:

1、粉葛去皮洗净,切块。

2、猪骨洗净斩块,放入沸水中烫过,捞起沥干水待用。

3、将猪骨与粉葛、姜片、陈皮一齐放入瓦煲内,注入适量清水以大火煮沸,改小火煲2小时,加少许盐调味即可。

功效:熬夜一族祛湿汤品。

粉葛的禁忌

1、低血压患者不宜食用。葛根有降血压的作用,低血压患者服用后会使血压下降。

2、低血糖患者不宜食用。葛根中的葛根素可以使血糖降低,所以低血糖患者不宜服用。

3、体质偏寒凉者不宜食用。葛根性凉味甘,属于凉性中药材,体质偏寒者服用会增加体内寒气,进而引起身体不适。

柴葛根与粉葛根有什么区别

来源不同

柴葛根:柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根,柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。

粉葛根:粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根,粉葛根主产于广西、广东等地。

切片外形不同

柴葛根:切面呈黄白色,纹理不明显。

粉葛根:切面呈黄白色或是淡棕色,有浅棕色的同心圆纹理。

口感不同

柴葛根:柴葛根柴性大,纤维多,略甜,质地较硬。

粉葛根:粉葛根易被称“甘葛”,粉性多,较柴葛味道更为甘甜,口感更好。

功效差别

柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根,二者均有清热、解肌、止渴、生津的作用,但略有不同。

柴葛根:柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等。

粉葛根:粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。

服用差别

柴葛根:柴葛根多作于药用,与其他药物一起配伍使用

粉葛根:粉葛根既能药用也能食用,是一种药食同源的中药材。

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